窯や炭火で調理した料理は絶品
@shiori07270727 / Instagram
また、こちらのお店では、炭火と石窯で焼き上げた料理が食べられるんです。
料理に使用されている野菜は、農薬化学肥料を使用せずに多種類のお野菜を栽培している「しんぺ～農園」や、「田中たねの農園」などを使用しているそう。シンプルな味付けなのに、野菜の甘みと料理の濃さがあって、まさに素材本来の味が感じられるんだとか。
薪で作る素材を生かしたお料理は、どれもほのかに炭のにおいが漂うそう。
看板メニューであるピザは、耳までしっかり美味しい生地となっているのでおすすめです。
@shiori07270727 / Instagram
こちらの「鹿肉の炭火焼」は、「HOVEL Kusayama」に訪れたらぜひ食べてもらいたいメニューのひとつ。食感はやわらかく、さっぱりしていて食べやすいんだとか。鹿肉のくせはそこまで感じられず、添えてある野菜も炭火で火を通されていて、野菜本来の美味しさが引き出されています。
また、季節によってメニューが変わるため、訪れる際は事前にSNSなどで調べておくのがいいかもしれません。
夏の疲れを自然で癒すべく、都会を離れてみて
今回は自然がいっぱいのレストラン「HOVEL Kusayama」をご紹介しましたが、いかがでしたか？
大切な人との特別な時間を過ごすときに、ぜひ足を運んでみてくださいね。
HOVEL kusayama
住所：兵庫県丹波篠山市桑原1236
営業時間：11:00〜15:00(L.O)17:00(close)
定休日：月、木、金曜日
公式サイト：https://www.anthem-kottabos.com/
公式Instagram：@hovel_kusayama
