こんにちは。紅茶コンサルタントの林原真澄です。エリザベス女王の報道に触れ、１０年暮らした英国に思いを馳せています。今月は英国のティータイムについてご紹介します。
英国での紅茶習慣
イギリスでは朝起きてから寝るまでに７～８杯の紅茶を飲むともいわれています。
・目覚めのお茶
・朝食のお茶
・午前のお茶
・午後のお茶
・おやすみ前のお茶
など一日を通して楽しみます。
Getty Images
午後のお茶として日本でも人気の「アフタヌーンティー」は１８４０年頃、上流階級の社交行事としてはじまりました。いまでも美しく並ぶティーフードを食べながらお茶を飲む優雅で特別な時間です。ロンドンの５つ星ホテルでお母様が小さなお子様へマナーを教える場面を見かけ、教育の場でもあるのだと感じたことがあります。
Getty Images
カジュアルな午後のお茶、クリームティー
さて、一方で午後のお茶の時間に「クリームティー」と呼ばれるものがあります。中身はスコーンとクロテッドクリーム＆イチゴジャム、そしてもちろん紅茶。名前の由来はスコーンにのせるクロテッドクリームの“クリーム”からで、カジュアルなティールームや美術館のカフェなど多くの場所で楽しめる気軽なティータイムです。
Getty Images
しっとりスコーンと相性の良い紅茶
クリームティーで選ぶ紅茶はコクのあるミルクティーが定番。銘柄でいうと「アッサム」や「ブレックファーストティー」。たっぷりのクロテッドクリームとイチゴジャムをのせた焼き立てのスコーンと、濃いミルクティーのマリアージュは英国ならではのおいしさ。ケンジントンパークの中のティールーム、オランジェリーで初めて食べたときの感動が忘れられません。
photo by Masumi English Tea NY
スコーンとお気に入りのミルクティーをあわせる。そんな秋のティータイムはいかがでしょう。
Happy Tea Time!
