作り置きが便利！長ねぎの南蛮漬け

久美子さん／macaroniレシピ部【副菜】担当

・長ネギ　　　　　……2本
☆だし汁　　　　　……200ml
☆みりん　　　　　……大さじ2
☆砂糖　　　　　　……大さじ1
☆酒　　　　　　　……大さじ2
☆醤油　　　　　　……大さじ2
☆酢　　　　　　　……大さじ1
☆赤唐辛子輪切り　……お好みで

・ 長ねぎを食べやすい幅に切ります。

① 鍋に☆を入れ火にかけたらひと煮立ちさせ、火を止めます。

② 長ねぎをフラパンや魚焼きグリルなどで香ばしく焼きます。

③ ②を①に入れ漬けたら完成です。

できあがってすぐ食べられますが、ひと晩漬け込むと味がより染みておいしくなりますよ。