薬膳鍋でポカポカ。シェフが腕を振るう絶品料理に舌鼓
お待ちかねの夕食は、キャビンの隣にあるデッキでいただきます。ここは外で食べるグランピングの醍醐味を感じながら、蚊帳で虫が入ってこないようにしたり、屋根付き＆ビニールカーテンで風をよけたり工夫されているので、快適に食事を楽しめます。まずはワインで乾杯して、女子会スタート！
食事は「バーベキューコース」と「薬膳鍋コース」から選ぶことができ、秋冬はほっこり温まる「薬膳鍋コース」が一押し！ 野菜のテリーヌやオマール海老とシャンピニオンのアヒージョなど前菜からデザートまで8品も食べられるボリュームたっぷりのコースです。フレンチとイタリアン出身の2人のシェフが手がける料理はどれをとってもおいしく、クオリティが高い！
メインの薬膳鍋は八角や香味野菜を加えたトマトベースのスープに北海道産ラム肉をしゃぶしゃぶでいただきます。ラム肉は臭みがなく、ポカポカ温まる薬膳鍋のスープともベストマッチ！ ラム肉や野菜を花束のように見立てた盛り付けがとてもかわいらしく、つい写真を撮りたくなります。たっぷりチーズを削っていただく締めのリゾットも、最高においしかったです。
「ハーブチキンと野菜のグリルをチーズのラクレットで」は、自分たちでバーベキューコンロに入れて熱々に。シェフがおいしく準備してくれたものを、最後の仕上げだけゲストで行うというのもグランピングらしい良いとこどりです。
客室に戻って、薪ストーブの炎に癒されながらデザートタイム。ベリーの酸味が効いたモンブランも絶品です！
薪ストーブは17:00～21:00までに、タブレットからリクエストするとスタッフが火をつけにきてくれます。着火は薪ストーブか外のスペースの焚き火かを選べますが、秋冬は薪ストーブがおすすめ。鈴虫が鳴く音に耳を傾けながら、仲の良い友達とおしゃべりを楽しむ夜は幸せでした。
オリジナルブレンドのコーヒーとともに。リゾートホテルのような朝食
心地よい太陽の光を感じ、自然と目覚めた朝。ハンドドリップで淹れるコーヒーから1日をスタートしました。すっきり飲みやすいコーヒーは栃木県の珈琲店が手がけたWHITE LAMPオリジナルブレンド。肌寒い朝にあえて外で温かいコーヒーを味わうのも、非日常感を感じられます！
スタッフに呼ばれ、デッキに行ってみると用意されていたのはアフタヌーンティーのように美しく盛り付けられた朝食！ サラダ、フルーツ、スパニッシュオムレツ、那須高原 郡司豚のハムなど、リゾートホテルのような彩り豊かなメニューが並んでいました。
スープとメインのパングラタンは自分たちでバーベキューコンロを使って加熱し、最後の仕上げ。チーズ＆ベーコンがあしらわれたベシャメルソースたっぷりのパングラタンはWHITE LAMPの名物です。ちょっとパンの底が焦げちゃいましたが、それも良い思い出。
ホテルクラスの客室、シェフが作るおいしい食事、美しい那須の自然……文字通りのグランピングを体験できる「WHITE LAMP」。通常のキャンプはハードルが高い秋冬も、WHITE LAMPなら快適に楽しめます。ちなみに秋冬は虫が少ないので、虫が苦手な女子にもおすすめのシーズンです。料金は1泊朝夕付きで29,000円～（2人1室利用時、1人あたり）。非日常感を味わいに、秋冬のグランピング女子旅を計画してみてくださいね！
施設概要
・WHITE LAMP
住所：栃木県那須郡那須町字高久乙3812-1
HP：https://y-resort.com/
（撮影・取材・文：小浜みゆ）
※この記事は2022年10月20日に公開されたものです
