色んな料理本も出ていて話題の「糖質オフ」レシピ。カロリーを気にせず、空腹にもならず、お肉もたくさん食べて良いって、聞く限り最高ですよね笑。ただ、糖質オフごはんを続けるためにはマンネリ化して飽きてこないように献立が重要！今回はラクチンで美味しい！簡単糖質オフレシピをご紹介したいと思います。
安い豚こま肉が柔らかく変身！キャベツと舞茸のオイスター炒め
材料（2人分）
・豚こま肉 250g
・玉ねぎ 1／4個
・キャベツ 1／8個
・舞茸 1パック
◎酒 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1／2
・ごま油 適量
作り方
① ビニール袋などに豚こま肉と◎を全部入れて揉みこみ、空気をぬいて密封し15分程おく。
② 玉ねぎは薄切りにして、キャベツは適当な大きさ（一口大くらい）にし、舞茸は手で裂いておく。
③ フライパンにごま油を熱して、①を入れて色が変わり始めたら②の野菜を全部入れて炒め合わせる。
④ ③を弱火にして、蓋をして5～8分程蒸し焼きにして出来上がり。
このレシピは豚こま肉がしっとりしてとても美味しくなるんですよ。
キャベツでしっかりボリュームアップしているので、満腹感も得られる一品です。
オイスターソースは使うとコクが出て美味しいのですが、実は糖質が高いので使いすぎには非常に気を付けないといけません。
今回はこの炒め物を使った糖質オフごはんでワンプレートランチを作ってみました。
食物繊維が不足しがちになるので、野菜はしっかりと食べて小鉢にはサバのマリネに、えのきと小松菜の味噌汁。
ごはんをどうしても食べたくなった時は、我慢しすぎてもストレスになるので一口くらいはOK。
今回は小さいおにぎりをひとつ。
また、ゆで卵はタンパク質を摂るのにうってつけなので、小腹がすいた時にもぜひ食べて下さい。
鶏むね肉はアレンジ無限。人気のチーズタッカルビでもりもりごはん
材料（2人分）
・鶏むね肉 250g
・キャベツ 1／8個
・とろけるチーズ 適量
・ごま油 大さじ1くらい
◎酒 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1
◎コチュジャン 大さじ1／2
◎にんにくチューブ2cm
◎片栗粉 小さじ1
作り方
① 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてフォークでグサグサ刺して、ビニール袋に入れて◎も全部入れて揉みこんで15分程置いておく。
② キャベツは適当な大きさにカットしておく。
③ フライパンにごま油を熱して①を入れて焼き、焼き色がついたら裏返してあいているところにキャベツを入れて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。
④ 蓋を取り、鶏肉の上にとろけるチーズを乗せて、再び蓋をして余熱で溶かす。
メインのタッカルビに糖質が多めのコチュジャンを使っているので、他の献立を考える時は出来るだけ糖質カットを心がけて下さいね。
この場合はごはんは我慢です！
今回の献立はサラダやゆでたまご、サバのマリネ、キノコとわかめと豆腐入りの中華風スープです。
副菜や常備菜にも。10分以内に出来る簡単おかずたち
糖質オフ献立を考える時「メイン料理だけ糖質オフにすれば良い」と思われがちですが、副菜も糖質オフを心がけた方がより効果があります。
こういった副菜にとても便利なのが豆腐や厚揚げ、卵類など糖質が少なくて凄く簡単に食べられるもの！
今回はその中でも、個人的に大好物な厚揚げと以前にもご紹介したサバ缶アレンジレシピです。
焼き厚揚げのネギだれレシピ
