◉材料
・ギリシャヨーグルト(または水切りヨーグルト)……100g
・フライドオニオン……大さじ4
・オリーブオイル……大さじ2
・カレーパウダー……小さじ1
・塩……小さじ1/3~1/2
◉作り方
① 全ての材料を混ぜる。
*固いようなら、牛乳(分量外)を加えてゆるめる
カレーと相性のよいヨーグルトを合わせたディップは、フライドオニオンの香ばしさがポイント。塩をしっかりめに利かせた方が味がしまります。カレーパウダーの辛さに左右されるので、子どもの好みに合わせて調整を。
5. 即席ワカモレディップ
◉材料
・アボカド……1個
・サルサソース(市販品)……大さじ3~4
◉作り方
① アボカドは皮と種を除き、フォークでつぶす。
② サルサソースを混ぜる。
熟れたアボカドに市販のサルサソースを混ぜるだけ。子どもと食べるならマイルドな「カゴメ」のサルサソースがおすすめです。大人仕様に辛さを足すなら青唐辛子のみじん切りやタバスコをプラス。よりこなれた味わいに!
6. おからフムスディップ
◉材料
・おからパウダー……20g
・白ごまペースト……大さじ3
・オリーブオイル……大さじ3
・クミンパウダー……小さじ1/2
・塩……小さじ1/3~1/2
◉作り方
① ボウルにおからパウダーを入れ、水80㏄(分量外)を注ぎふやかす。
② ほかの全ての材料を入れ混ぜる。
③ 皿に盛り、オリーブオイル、クミンパウダー(共に分量外)をかける。
手間がかかるひよこ豆の代わりにおからパウダーを使うことで、手軽にヘルシーなフムスが実現。パンやクラッカーとの相性は抜群です。スパイスが苦手な子どもと食べるなら、クミンパウダーをカレーパウダーに変えても。
7. いぶりがっこのスモークディップ
◉材料
・マスカルポーネ……100g
・いぶりがっこ(みじん切り)……40g
・スライスアーモンド……適量
◉作り方
① 全ての材料を混ぜ、皿に盛り、スライスアーモンドをのせる。
おつまみの定番、いぶりがっこのスモーク感を生かしたディップ。スモークフレーバーと相性のよいアーモンドを加えれば味に深みも出て、ワインに合う一品に。いぶりがっこのザクザクとした食感が、いいアクセントになってくれます。