お正月用にお餅をたくさん買ったけれど、食べきれなくて残ってしまっていませんか？ でもそのまま食べるのは飽きたというときは、形を変えてお餅を楽しんでみませんか？ 今回は余ったお餅で洋風にリメイクしたレシピをご紹介します。
15分で完成！モチモチ餅ピザ
材料
切餅 3個
ツナ缶 1缶
冷凍コーン 大さじ2
玉ねぎ 4分の1個
マヨネーズ 大さじ2
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2
ピザ用チーズ 大さじ3
刻み海苔 お好みで
作り方
1. 切餅を1cmほどの大きさの角切りにしていきます。
2. 玉ねぎを薄切りにします。
3. ボウルに油を軽く切ったツナ、冷凍コーン、玉ねぎをいれ、マヨネーズと麺つゆを加えたらよく混ぜます。
4. フライパンに油適量(分量外)をひき、お餅をいれて焼きながらヘラで押し付けて生地状にしていきます。
5. 餅がピザ生地のようにくっついてきたら裏返して、両面焼き、一旦火を止めます。
6. 手順3の具を餅生地の上に均等にのせます。
7. ピザ用チーズを上にのせます。
8. 蓋をして弱火で焼きます。チーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
9. お皿に盛りつけて刻み海苔をかけたらできあがりです。
食べ応え抜群！子どもも喜ぶモチモチピザ
お餅を焼いて生地にしているので、モチモチの生地は端がカリカリになり、おせんべいのようです。ツナマヨがたっぷりのっているので、子どもに喜ばれる1品ですよ。和食に飽きてしまったけれど、お餅がまだ余っているときに、ぜひ試してみてくださいね。
