朝ごはんに「野菜を摂りたい」と思いつつ、忙しいときはトーストだけで済ますこともありませんか？ 「サラダくらい……」と思っても新たに一品用意するのは面倒ですし、サンドイッチにするのも手間がかかります。そこで今回は、切った野菜をそのままパンにのせてトーストするレシピのご紹介です。
ブロッコリーは生のまま
ブロッコリーを生のまま使いますが、加熱すればコリコリとした食感を残していただけます。もちろん、茹でたものを使っても構いません。
ブロッコリーの芯の部分は、甘くておいしいのでぜひ使いきってみましょう。芯は外側の皮を厚めに切り落としてスライスしてください。また、カリフラワーも同じように使えます。
チーズはお好みでたっぷりと。またアクセントにブラックペッパーやタバスコをかけるのもおすすめです。
野菜と溶けたチーズがパンと絶妙にマッチしてとても食べ応えがあります。
ブロッコリートーストの作り方（調理時間：5分）
＜材料＞ 1枚分
食パン……１枚
ブロッコリー……2房（約30g）
マヨネーズ……小さじ2
ピザ用チーズ……1枚（約20g）
ブラックペッパー……お好みで
作り方
1. 食パンにマヨネーズを塗り、3mm程度にスライスした生のブロッコリーを広げてのせます。
2. 上からピザ用チーズをかけます。
3. チーズが溶けるまでトースターで加熱します。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。
バゲットで作れば、おしゃれなブランチにも！
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
