シェフたちは「こだわりのチーズはアルコールにも合いそう」と高評価ながらも、寒天シートの食感が気になった様子。実はこちらのチーズケーキは冷凍販売しており、チーズとタルトの間にある寒天シートは、解凍時に水っぽくなるのを防ぐ役割があるとのこと。超一流シェフだからこそ気づく厳しくも貴重なアドバイスに、お店のシェフはより精進すると誓うのでした。
Bulles d'eau(ビュルドゥオー)
住所：名古屋市千種区池下町2-39 couleurs gris1F
電話：052-734-4774
（2023年2月4日(土)放送 CBCテレビ『花咲かタイムズ』）
※記事の情報は放送日時点のものです。
