冷蔵庫にある食材で！一週間×2人分の簡単節約献立案

安価なひき肉とじゃがいもで、ごちそう風に見えるお得なレシピです。しかも作り方は簡単、ホワイトソースは具材を炒めながら作ります。オーブンがなくても大丈夫。オーブントースターや魚焼きグリルで表面に焦げ目がつけば完成です。

主菜と副菜がどちらもボリュームがあるので、あっさりしたスープを添えました。作り方もとても簡単で、沸かしたスープに具材を全部入れてひと煮たちすればできあがり。レタスの色がきれいなうちにいただきましょう。

ピラフを炊いている間にできる、簡単なつくね風ハンバーグです。刻んだ厚揚げと鶏ひき肉を合わせて作ります。豆腐を使うハンバーグのアレンジですが、厚揚げなので水切り不要。冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にも◎。

具材を炒めたら、炊飯器で炊き上げるだけ。簡単なのに本格的な味に仕上がるピラフです。レシピではお米も炒めていますが、急ぐ時は具材だけを炒めて炊いても。冷凍食品のシーフードミックスも、ピラフにするとごちそう風に見えますね。

鮮やかなグリーンのポタージュです。きれいな色を出すには、ほうれん草は別ゆでにしてあとから入れること。ミキサーやブレンダーでかくはんすれば、あっという間にできあがり。ほうれん草以外に、小松菜でも同じように作ることができます。

材料は全部そろわなくても、冷蔵庫にあるもので大丈夫。しめじやエリンギ、アスパラガスなども合います。グリルで焼いて、混ぜるだけのドレッシングをかけていただきます。野菜不足を感じる時に、ささっとできるひと品です。

安くて家計の味方の豚こま。野菜炒めくらいしかできないようなイメージですが、立派にメインディッシュになります。衣をつけてカリカリに揚げ焼きした豚こまと、蒸し焼きのなすがとろとろでおいしい！スタミナだれがからんで、ごはんがとまらないおかずです。