【シワに効く】 濃厚なクリームチーズが鮭と絶妙にマッチ 鮭の湯煮 青じそクリームチーズ添え
材料 ： 2人分
塩鮭(甘口) 2切れ
青じそ 3枚
クリームチーズ 30g
オリーブオイル 小さじ1
黒こしょう、オリーブオイル 各少々
この食材が効く！
「シワの大きな原因も紫外線などによって増える活性酸素。鮭には食材の中でトップクラスとも言われる高い抗酸化力をもつアスタキサンチンが含まれています」
作り方
1 鍋に湯(分量外)を沸かし、鮭を弱火で5分ゆでる。
2 青じそは粗く刻み、クリームチーズ、オリーブオイル小さじ1と合わせ、なめらかになるまでよく練り混ぜる。
3 鮭を器に盛り、2を添える。鮭に黒こしょう、オリーブオイルをトッピングする。
クリームチーズとオリーブオイル、青じそはボウルに入れてヘラなどで柔らかくなるまでしっかり練り混ぜて。
MAQUIA5月号
料理・レシピ製作／長谷川あかり 撮影／佐々木美果 ヘア＆メイク／榛沢麻衣 スタイリスト／来住昌美 取材・文／和田美穂 構成／髙橋美智子（MAQUIA）
