きのこの旬と聞いて、秋を想像する人も多いはず。
でも実は、きのこの中でも馴染みの深いしいたけは、9〜11月だけでなく3〜5月も旬の時期といわれています。
今回は、秋田県横手市で朝採れしいたけをお届けしている農家「【秋田】美味いもん。」さんに、食べごろの時期を迎えたしいたけをより美味しく食べる秘訣を教えていただきました。
「しいたけパウンドケーキ」のレシピも併せてご紹介します！
しいたけとケーキの意外な組み合わせではありますが、クセになること間違いなし♪
農家さん直伝の美味しく食べる秘訣やレシピを参考にして、今が旬のしいたけを楽しんでくださいね！
◆【秋田】美味いもん。
秋田県横手市のしいたけ農家。
100%秋田県産材を使用した菌床ブロックで無農薬、純国産の生椎茸を栽培している。
米どころ秋田の旨い地下水を使用した、純白で肉厚の生椎茸は「甘味」が特徴。
『4年連続、日本一』の市場評価を獲得。
◆農林畜水産物の産直サービス「産直アウル」
生産者と消費者を直接繋げ、市場のような体験ができるスマホの中の直売所。
採れたての食材を生産者自身が箱詰めし、想いやこだわりを直送します。
生産者と直接トークができたり、レビューを見ることができるため、安心安全に購入できます。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
