ちょっぴり変わったあんこ菓子
定番もいいけれど、たまにはあんこを使った変わり種を嗜んでみませんか?あんこ入りのスイートポテトに、あんこのエナジードリンク、あんこの可能性から目が離せません……。
京都祇園あのんの「あんちーず」京都・祇園
和と洋のMIXスイーツ。甘みの強い特製あんこの上には、クリームチーズとマスカルポーネをブレンドしたコクのあるチーズ。しっかりとした豆の風味とチーズの酸味が絶妙なマッチング。クランブルのザクッと食感が癖になる。
[1個]¥594／京都祗園あのん
舟和の「あんこ玉」浅草
まるで宝石みたいな〈舟和〉の「あんこ玉」。小豆、白インゲン、抹茶、いちご、みかん、コーヒー、6つの味わいのあんこを寒天で包んだ一品。食べやすい一口サイズで、プチッと食感が楽しい。季節限定フレーバーも気になるところ。
[9個入り]¥874／舟和
長門屋の「羊羹ファンタジア」 — 福島・会津
フォトジェニックな羊羹は、会津の老舗〈長門屋〉から。透き通るシャンパン錦玉羹には、レモン羊羹でできた月と羽ばたく鳥をデザイン。切る位置で月の満ち欠けと、鳥の様子が変化するのが面白い。くるみやレーズンのアクセントもいい感じ。
￥3500／長門屋
花園万頭の「スイートポテあん」新宿
スイートポテトの中にこしあんを包み、焼き上げた夢のスイーツ。さつま芋「なると金時」の素朴な甘さと、滑らかなこしあんがマッチしたどこか懐かしい味わい。しっかりと風味を感じるバターが、互いの風味を引き立ててくれる。
[6個入り]¥1296／花園万頭
中尾清月堂の「ホットドラバター」— 富山・高岡
豆感の強いあんとゴロッと大きなバター。王道のコンビをふわふわしっとりな生地でサンドした「ホットドラバター」は、電子レンジで30秒あたためて食べるのがルール。ほくほくのあんこと、じゅわわと染み渡るバターの組み合わせが至福。
￥302／中尾清月堂
photograph_Suganuma Shotaro
edit_Yamazaki Takamichi,Nozaki Nanami〈KIP Inc.〉
design_Kawai Hiroyasu〈VIA BO, RINK〉
FUDGE vol.237 2023年4月号より
