一方、おにぎり握り歴3年の加藤さんが握ったおにぎりは、お米がほどけていくような食感で、海苔が程よくお米をまとめ上げています。違いはどこにあるのでしょうか。
（にぎりたて運営課・加藤亜由美さん）
「コツは握らない。（Q握るんですよね？）握るけど握らない！のりで包み込むイメージ」
CBCテレビ：画像『チャント！』
コツは“握らない”こと。そして、具を入れても丸める程度にとどめます。海苔が剥がれないように、小麦粉を水で溶いた「つけ糊」をつけ、形を成型して完成です。加藤さんのやり方通りに中山調査員が握ってみると、固くならずふんわりとしたおにぎりに仕上がりました。
暮らしのギモン、今回の調査報告は、「おにぎり専門店がブームの理由は、コロナ禍の影響でテイクアウトしやすく、さらに物価上昇の影響が少ないお米を使っているから。家ではできない贅沢感が味わえるのも人気」ということで無事に解決することができました。
CBCテレビ「チャント！」9月11日放送より
