あの「まぼろしの和菓子屋」が神宮前に再び開店。注目の洋菓子作家による貴重な“和菓子”は、もはや芸術品です

和栗を柚子や求肥と合わせたパイに、香ばしい蕎麦粉のブールドネージュ、そしてぼんやり輝くのは、実山椒蜜柑と煮林檎の琥珀糖掛けパートドフリュイ。

豊かに実る秋の恵みを、目でも舌でも感じられますよ。

同じく岩柳 麻子さんが手掛けた「夕映（ゆうばえ）｜無花果のパルフェ ジャポネ ア アンポルテ」（税込2500円）は、“夕方”を題材に刻々と移り変わる秋の夕暮れを表現したパルフェ。

山椒や柚子、山葡萄に花香焙茶（はなかほうじちゃ）など、和の香りに包まれた無花果がポイントです。

深く美しい秋の夕暮れのようなグラデーションは、思わずうっとりと眺めてしまいそう。

そして加藤 峰子さんが手掛けた、“夜”が題材の「小夜中 （さよなか）｜ 金木犀と烏龍茶の琥珀羹（こはくかん）」（税込2000円）も見逃せません。

月に照らされて咲き誇る、金木犀のような佇まいがとっても素敵…。

甘い香りを閉じ込めた鮮やかな緋色の琥珀羹が、烏龍茶の水羊羹に寄り添います。

エルダーフラワーとライムのソースを一緒に味わえば、花と茶のもたらす静かな余韻を感じられるそうですよ。

「Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき」では、11月3日（金・祝）・4日（土）の2日間限定で味わえる、琥珀糖や水もちも登場するそう。

どちらも50個限定となっているので、気になる方は早めに足を運ぶのがいいかもしれません。

ぜひ“まぼろしの和菓子屋”で、贅沢な時間を過ごしてみませんか？

Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき
期間：10月27日（金）〜11月5日（日）
時間：13:00〜19:00（18:45 最終入場）※13:00～16:00は事前予約制 ※和菓子は完売になる可能性もあり
場所：StandBy（東京都渋谷区神宮前5-11-1）
※店舗ではテイクアウト販売のみ

来場予約（グランドセイコーLINE公式アカウント）

特設ページ

参照元：セイコーウオッチ株式会社 プレスリリース