トースターは使わない！絶品バタートーストレシピに「ここまで変わるとは」「食感が違う」

調理時間5分

バターがじんわりしみた香ばしいトーストをトースターなしで焼いてみませんか？

本記事ではバタートースト評論家・梶田香織さんによる連載を再編集し、フライパンを使ったバタートーストのレシピをご紹介します。焼き方のこだわりやポイントを押さえて、究極の味わいを堪能しましょう。

食パン ... 1枚

バター（有塩） ... 10g

しっとりもっちり派は、正方形の角型食パンの厚切り
サックリ派は、縦に長い山型の薄め

フライパンにバターを入れて強火で溶かします。

バターが溶けたら食パンを入れます。フライパンを揺するようにときどき動かして、食パンにまんべんなくバターを吸わせるのがポイントです。

パンの表面をフライ返しで軽く押さえながら焼くと、パンとフライパンがムラなく接するため焼き色が均一になりますよ。焼き時間の目安はここまでで約1分です。

お好みの焼き加減まで焼けたら裏返して40～50秒ほど焼きます。裏面を焼くときに、フライパンにバターが残っていなくても構いません。

焼き上がったあと、お好みで表面に少量のバターを塗るとツヤが出てよりおいしそうな見た目に。フレッシュなバターの風味も楽しめますよ。

表面はザクザク・カリカリの新食感！トースターで焼くいつものトーストとは質が違い、まるで焼き菓子を食べているよう。焦がしバターを使うクッキーやフィナンシェのような、香ばしさと豊かなコクが感じられます。

薄めの山型食パンを使ったのでサックリ軽い食べ心地ですが、中の水分はちゃんと残っていてしっとりやわらか。次は厚みのある角型食パンでも試してみたいと思います。