昭和に流行したスワンシュークリーム。今もなお昔ながらの製法を受け継ぎ毎日ひとつひとつ丁寧に手作りで仕上げられた、ロマンティックな姿をした白鳥型のシュークリームを求めて、東京の「欧風菓子 白鳥（おうふうかししらとり）」を訪れました。
創業から大切に受け継がれるこだわりのレシピ
緑の看板が目印のお店
お元気ですか、6151です。
今回は昭和レトロを感じるスイーツ「スワンシュークリーム」が有名な「欧風菓子 白鳥」へ。地元でも長く愛される老舗洋菓子店の逸品に出合うべくやってきました、東武東上線の中板橋駅。南口を出てすぐ目に入る緑の看板が目印です。
駅前の商店街に堂々と構えるお店、グリーンの看板がすぐ目につきました。1階は菓子店、2階がイートインフロア、3階で製造と一棟でお店を回しているのだそう。できたてのスイーツがすぐ店頭に並び、その場で楽しめるところもうれしい。
ショーケースに並ぶキラキラのスイーツ、全部食べたい。
スイーツは昭和41年（1966）創業の先代から受け継がれたレシピに今も忠実に作り続けていて、種類も豊富。生菓子だけでなくクッキーやチョコレートのほか、バームクーヘンも人気です。
商品ひとつひとつに手書きで施されたポップも丁寧でつい手が伸びてしまいます。
こちらはトリュフチョコレート。
保存料無添加にこだわった、からだに優しい素材選びもうれしいポイント。自分へのご褒美だけではなく、誰かへのおみやげにもおすすめしたくなりますね！何よりびっくりしたのは価格設定が300円から400円というお手頃価格なところ。食材へのこだわりだけでなく良心的な価格で提供できるようにと試行錯誤されているのだそう。企業努力の賜物です。
サバラン470円。ラム酒とブランデーがたっぷり入っており、大人に大人気！ 遠くから購入にくる方も。
店頭にはお店のファンが差し入れしたショッパーのミニチュア作品やスワンシューのフェルトフィギュアなどが飾られていてほっこり。訪れる方がついついファンになってしまうような人の温かな空気が流れていて、なんだかとっても居心地がいい。
ポイントカードも。1000円ごとにたまるスタンプは期限なしで使える！
おみやげにスワンシューとサバラン、硬めのプリンアラモードにカマンベールのケーキを購入し、おうちで食べました。
テイクアウトのほか、2階の喫茶スペースでケーキをオーダーしてのイートインも可能！
というわけで、お待ちかねの喫茶フロアの2階で早速いただくことに！
大本命の優美な「スワンシュークリーム」
創業から変わらぬレシピで丁寧に作られた「スワンシュークリーム」330円。
大本命の優雅なフォルムでテーブルに運ばれてきたスワンシュークリーム。濃厚なディプロマットクリームをはさんだシューには白い粉砂糖が少し振ってあり純白の羽を容易に思い起こさせてくれます。ディプロマットクリームとは生クリームにカスタードクリームを合わせたもの。よりクリーミーな味わいに仕上がり、シュークリームにベストマッチするんですね。
創業から変わらぬレシピのスワンシュークリーム
クリームソーダやコーヒーフロートなど昔ながらの純喫茶なドリンクメニューも。「スワンシューにはやっぱりコーヒーがおすすめじゃないでしょうか」と2代目オーナーの白鳥さん。というわけでペアリングにはホットコーヒーをオーダーしました。
「シュークリームと温かい飲み物セット」は780円、冷たい飲み物セットは880円。飲み物はコーヒー、カフェオレ、紅茶のいずれかから選べるお得なセットです。
手作りゆえに個性あるスワンシュー。
角度によって表情が変わるスワンシュー、どこから見てもエレガントで今にも羽ばたいて飛び立ちそう。美しいシルエットにときめきが止まらず、なかなか写真を撮る手も止まらず。しかし満を時していただきました。なめらかで濃厚な舌触りでボリューミーなクリームですが、軽やかなシューとよく合う。甘さ控えめで飽きのこないシンプルな味のおかげで、もうひとつケーキを注文してしまおうかな？というくらいヘルシーな味わい。確かにコーヒーによく合います。
