◉材料
（4杯分）
豚ひき肉…80g
長ネギ…10cm
キャベツ…2枚
餃子の皮…4枚
水…800ml
鰹節（細かい削り節）…2パック（8～10g）
味噌…大さじ2～3
生姜（すりおろす・チューブでもOK）…少々
ニラ…3本
ごま油…少々
◉作り方
①
-長ネギは斜め薄切り。キャベツは一口大に切る。ニラはみじん切り。餃子の皮は縦4等分に切る。
②
-鍋に豚ひき肉を入れて火にかけ、脂が出たら長ネギとキャベツを加えて炒める。
③
-水、袋ごと揉んで細かくした鰹節を加えて煮立たせ、アクをとる。
④
-餃子の皮を1枚ずつ加える（まとめて投入するとくっついてしまう）。
⑤
-餃子の皮が透き通った感じになったら味噌を加えて溶かし、火を止める。
⑥
-生姜、ニラ、香り付けのごま油を加えてひと混ぜしたら完成。
aska’s Comment
豚汁＝最終形態！って思わせてくれるのが餃子の次の日。余りがちな食材、なんなら皮までも全部豚汁にしちゃいます。皮を入れることでワンタンみたいなつるんとした美味しさに！
チョングッチャン風豚汁
定番食材でできる韓流アレンジはママも満足度高め
◉材料
（4杯分）
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…120g
キムチ…80～100g（キムチの塩分や辛さによって調整）
納豆…2パック（ひきわりがおすすめ）
ごま油…大さじ1.5
水…800ml
煮干し…3匹（出汁パックでもOK）
味噌…大さじ3～4
ニラ…4本
卵…1個
◉作り方
①
-煮干しははらわたと頭を手でちぎって除き、水に入れる。余裕があれば20分程度おく。
②
-納豆はパックで混ぜてネバネバにする。卵は軽く溶く。ニラは4cm程度に切る。
③
-鍋にごま油、豚肉、キムチを入れて火にかけ、炒める。
