夕飯作りに時間も気持ちも追いつかない…。そんな時、具沢山の豚汁さえ作ればあとは白米だけでもいいくらい！今回は、人気料理家・和田明日香さんに毎日でも飽きない「豚汁バリエーション」4選を教えてもらいました。
和田明日香さんに教わる
もう毎日でもいいぐらい！
な豚汁バリエーション
梅しそ豆腐のさっぱり豚汁
外遊びで暑かった日でも梅の酸味でさらっといただける♡
◉材料
（4杯分）
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…120g
絹豆腐…1/2丁（150g）
大葉…8枚
水…800ml
梅干し…4個
味噌…小さじ4
鰹節（細かい削り節）…2パック（約10g）
塩昆布…適量
◉作り方
①
-鍋にお湯を沸かし（分量外）、火を止める。30秒数えてから豚肉を入れ、色が変わるまで茹でる。ザルにあげて水気をきる。
②
-豆腐は水をきって小さめのさいの目切り、大葉は細切りにする。鰹節をパックごと揉んで細かくする。
③
-鍋やケトルでお湯を沸かす。
④
-お椀ひとつに対して、味噌小さじ1程度、梅干し1個、鰹節1/2パックを入れ、箸で潰しながら混ぜる。
⑤
–
①
の豚肉、豆腐、塩昆布を入れてお湯200ml程度を注ぐ。
⑥
-大葉をのせ、混ぜて食べる。
aska’s Comment
まだまだ暑い日は、豚を茹でる以外は火を使わない豚汁を。出汁もわざわざ取らないでOK。鰹節と味噌をそのまま入れて、食べるときに混ぜるだけの出汁ごと食べる手法です
餃子の次の日豚汁
これぞ豚汁の真骨頂！余って困った、を美味しく解決♪
