ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。大盛りでもペロリと食べられる、お肉たっぷりご飯です！どんぶりやプレートに乗せて、頬張りたくなるガーリックバターステーキと、甘辛しょう油の豚こま焼肉。男子ウケも◎！肉好き女子も満足！そんな、がっつりお肉ごはんを2種ご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
約20分
ガーリックバターステーキ丼のレシピ
焼くだけのシンプルな料理ですが、ポイントは、焼いた時に出る美味しい汁。
これをご飯にたっぷり染み込ませます。
材料（2人分）
・ステーキ用牛肉…300～350g（お好きな部位）
・にんにく…2かけ
・バター…10～15g
・卵…2個
・しょう油…小さじ2～3
・塩ブラックペッパー適量
・刻みパセリ…適量
・ご飯…大盛り2膳分
・オリーブオイル…適量
準備
・常温にしたステーキ肉の両面に、塩ブラックペッパーを振り、下味を付ける。
・にんにくは、2mmほどの厚さにスライスしておく。
・パセリは、細かく刻む。
作り方
① 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ったら、一旦取り出しておく。
② 同じフライパンに、オリーブオイルを足し、にんにくを入れて香りがたったら、ステーキ肉を入れて、中火で1分ほど焼く。
（この時、にんにくがこんがりしてきたら、裏返します。火が通ったものから、一旦取り出しておきます。）
③ 裏返して、1分ほど焼いたら、バターの半分としょう油を入れる。
④ バターが溶けたら、まな板の上に取り出し、余熱で火を入れる。
（急激に温度が下がらない場所に置いて下さい。）
⑤ 同じフライパンを再び火にかけ、ご飯とパセリを入れる。表面に付いた物もこそげ落としながら、ご飯に混ぜる。
（水分が多く残っている場合は、ご飯を入れる前に、汁を煮詰めます。）
⑥ 器に⑤を盛り、④を食べやすい大きさに切って乗せる。
⑦ 目玉焼きを添え、取り出しておいたにんにく、残りのバターを乗せたら、出来上がり。
厚さ1.5cmほどのやや薄めのステーキ肉を使っています。厚さによって焼き時間を調節して下さい。
甘辛しょう油の豚こま焼肉丼のレシピ
コスパの良い豚こまを、りんごと玉ねぎを入れたタレと和えた焼き肉風です。
タレは多めに作って冷蔵庫で保存しておくと、他の炒め物などにも使えます。
材料（2人分）
A豚こま肉…230～250g
A青ネギ…適量
Aマヨネーズ…適量
A唐辛子フレークなど…適量
Aレタス…1～2枚
Aごま油…適量
Aご飯…大盛り2膳分
Bりんご…1／8個
B玉ねぎ…1／8個
Bしょう油…大さじ1.5～2
B酒…大さじ1
Bにんにく…1／2かけ
B生姜…1／2かけ
Bきび砂糖…小さじ1～2
Bすりごま…小さじ1
B塩…ひとつまみ
Bブラックペッパー…適量
準備
・りんごと玉ねぎは、1～2cm角ほどに切る。
・にんにくと生姜は、粗く刻む。
・青ネギは、小口切りにしておく。
