買い置きしておけて、いざという時にあると便利な缶詰。ごはんを作るのが面倒な時にも重宝しますよね。しかもアレンジ次第で手抜きに見えない美味しい料理ができるんです。そこで今回は缶詰を使った本格的な味わいのメインメニューから、ちょっぴりおしゃれなお手軽おつまみまで、簡単レシピをまとめてご紹介します。
さばとオリーブのトマト煮込み
材料（2人分）
・さば缶 1缶
・トマト缶 1缶
・たまねぎ 1／2個
・パプリカ 1／2個
・セロリ 1／2本
・オリーブ 青黒各5粒
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・ワイン 大さじ2
・塩、胡椒
作り方
① にんにくは、芯をとってみじん切りにする。たまねぎ、パプリカ、セロリはひと口大に切る。
② フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたら、たまねぎとセロリを炒め、しんなりしたらパプリカも入れて軽く炒める。
③ ワイン、トマト缶、オリーブ、水1カップを入れ、さば缶を汁ごと加え、時々混ぜながら煮込み、塩・胡椒で味を調える。
さばと相性のいいトマトを使って、イタリアン風の煮込みにしました。こちらもさばの水煮缶を汁ごと入れているので、トマトソースがぐっと味わい深くなります。茹でたパスタを入れてもおいしいですよ。
さばのドライカレー
材料（2人分）
・さば缶 1缶
・たまねぎ 1／2個
・トマト 大1個
・パプリカ 1／2個
・にんにく 1片
・生姜 1片
・クミンシード（あれば） 小さじ1／2
・カレー粉 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1～2
・醤油 小さじ1
・サラダオイル 小さじ2
・塩 適量
・ご飯 2膳
・温泉卵 お好みで
作り方
① にんにくと生姜はみじん切りにする。たまねぎ、パプリカは、それぞれ粗みじんに切る。
② フライパンにサラダオイルとクミンシード、にんにく、生姜を入れて火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたらカレー粉を入れる。
③ パプリカ、ざく切りにしたトマト、トマトケチャップ、さばの水煮缶を汁ごと入れて崩しながら炒める。
④ 醤油を入れて、塩で味を調える。
煮込まず手軽にできるドライカレー。スパイスや香味野菜がにおい消しになり、魚のにおいが苦手という方にもおすすめです。お好みで温泉卵をのせてどうぞ。
オリーブとツナのペースト
材料（2人分）
・ツナ缶 1缶（70g）
・オリーブ（種なし） 12粒
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 適量
・バゲット 適量
作り方
① オリーブは、みじん切りにする。
② オリーブ、油を切ったツナ缶、オリーブオイルを混ぜ、薄く切ったバゲットにのせる。
ツナにもオリーブにも塩気があるので、塩は味見をしながらを加えてください。ノンオイルのツナを使う場合は、オイルを多めに加えるといいと思います。
新玉ねぎとコンビーフのチーズ焼き
