副菜「ゆずしょうが鍋」
梅雨って急激に気温が下がる日がありますよね。そんな日は久しぶりの鍋にしてみてもいいかも？ ゆずを使ったさっぱり味の鍋で、心もおなかも大満足のはずですよ。
果汁も果皮も無駄なく使えば、立ち上る湯気とともにゆずの香りが漂います。生のゆずがなければ、瓶入りのタイプやレモンで代用してもOK！
締めは中華麺をプラスして、満腹でも食べられるさっぱりゆずラーメンをどうぞ。好みの具材を加えてアレンジしてくださいね♪
4. ガツンと濃い味で食欲増進！
メイン「鶏むね肉となすの味噌マヨ丼」
味噌マヨを使ってちょっぴり濃い味に仕上げた、鶏むね肉となすの味噌マヨ丼。そぎ切りにして焼く前に片栗粉をまぶした鶏むね肉は、しっとりとやわらかく焼きあがります♪
コチュジャンや豆板醤をプラスすれば、ピリ辛味でさらにご飯が進むこと間違いなしですよ！
副菜「柚子こしょう味玉」
ゆずこしょうを使った味玉は、おつまみにもご飯のおかずにもなる万能選手。ウズラの卵を使えばなかまで味がしみ込み、何より見た目がかわいいのでお弁当のおかずにも使えそうですね♪
卵をゆでてからしっかりと冷水に浸けることで、きれいに皮をむくことができますよ。梅雨の時期は気温も湿度も高くなるので、卵を保存するときは十分気をつけてくださいね。
5. 中華テイストの満足おかず
メイン「とりと長ねぎのキムチ炒め」
キムチの辛みとジューシーな鶏肉が見事なコンビを組んだ「とりと長ねぎのキムチ炒め」。作っているときから漂うキムチの香りでご飯が食べられそうなくらいのわんぱく味です。
長ねぎと鶏肉は香ばしく焼き、さっとたれを絡めてくださいね。醤油を最後に加えることで、香ばしさと香りをプラスしました。
副菜「しょうがのとろたまスープ」
いつものかきたまスープもわかめと豆腐をプラスすれば、おなかも大満足の具だくさんスープになりますよ。煮込んだ豆腐がとろりととろける、ほっこりとした味わいです。
卵を加えるときは網を通すとふんわり仕上がります。スープの温度が低いと卵が固まらないので、しっかりと沸いていることを確認して流してくださいね。
