夏の定番おかず！冷しゃぶの基本レシピ＆タレ・献立案

夏が旬のゴーヤは栄養価が高く、豚肉との相性もいいんです。ゴーヤの苦味が苦手な方も、ワタを取りのぞいて塩ゆですれば大丈夫！ ハチミツと粒マスタードが効いたニンジンドレッシングで、食欲をそそるカラフルサラダの完成です。

焼きナスと冷しゃぶ肉を盛りつけたら、ナンプラーがアクセントになったエスニック風味のドレッシングをかけていただきます。トッピングしたパクチーの香りがクセになるサラダのでき上がり。お家でアジアンカフェの雰囲気が味わえます。

ズッキーニとじゃがいものスライスの上には、山盛りの豚しゃぶ肉♪ ボリューム満点のメイン料理になる冷しゃぶレシピです。香ばしいゴマの香りとショウガが効いた甘酸っぱい合わせダレをたっぷりかけて召し上がれ。

冷しゃぶサラダを生春巻きで巻いて、濃厚なタレでいただきます。マヨネーズに味噌とゴマを加えたコクのあるクリーミーなタレが、さっぱりした生春巻きにピッタリ！ ワンハンドで食べられるので、夏のホームパーティーにおすすめです。

トマトを丸ごと1個すりおろしたドレッシングは、真っ赤なビジュアルが目でも楽しませてくれます。トマト×ポン酢のさわやかな味わいで、箸がとまりません。暑い日に、カラダの中から冷やしてくれる冷しゃぶサラダはいかがですか。

旬のアスパラで作るポタージュは、翡翠色。豆乳のやさしい甘さにほっこりします。仕上げに泡立てた豆乳とゆでたアスパラをトッピング。オリーブオイルと黒コショウを散らせば、レストランのヒトサラに格上げしてくれます。

豚肉を巻いたブロッコリーをふわふわ衣で揚げてフリッターに。マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソースで作ったピンクのオーロラソースを添えていただきます。ひと口サイズのフリッターは、お子さんにも食べやすいサイズ感。おやつやおつまみにおすすめのレシピです。