納豆にオリーブオイル!? 意外な組み合わせに、驚く人も多いのではないでしょうか。しかし、注目されるだけの嬉しい効果がいっぱいなんです。今回は健康効果や作り方、アレンジメニューなど、オリーブオイル納豆の真実に、管理栄養士が迫ります。
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オリーブオイル納豆のおすすめアレンジ3選
1. キムチ×オリーブオイル×納豆
腸内環境を整えることにも嬉しい、同じ発酵食品のキムチを入れた組み合わせ。
キムチは、納豆とよく絡むように、細かく切るのがポイント！キムチの辛さを味わいたい時は、納豆に混ぜ込まず、納豆の上にのせるがおすすめです。
まろやかなオリーブオイル納豆に、キムチのピリッとアクセントがたまりません♪
2. 卵×オリーブオイル×納豆
美肌づくりに重要な、たんぱく質が効率よく摂取できるゴールデンコンビ！生食する卵は、新鮮なものを使いましょう。
卵黄だけを使うと、より混ざりやすく一体感が出ます。余った卵白は、お味噌汁やスープに入れると無駄がないですよ♪
ごはんが必要になりますが、卵かけごはんにオリーブオイル納豆をかけても◎
（注）生の卵白に含まれるアビジン（たんぱく質）は、ビオチン（ビタミンB）と結合しますが、ビオチンは、腸内細菌によって体の中でも作られています。生の卵白の多量摂取、長期間の下痢、抗生物質の多用などない限り、欠乏症があらわれることはまずありません！
3. 塩・こしょう×オリーブオイル×納豆
シンプルさを極めた、これぞ究極のアレンジ！納豆に、オリーブオイル、粗挽きの黒こしょう、塩をかけるだけ♪イタリアーンなオリーブオイル納豆のできあがりです。
オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルでも♪ 塩は、自然塩が断然おすすめ！まろやかな塩味で、味わいのある塩が、おいしさを引き立ててくれます。
納豆独特のくさみが和らぎ、納豆の新しいおいしさを発見するかも！？
積極的に取り入れよう！
ここまで読んで、オリーブオイル納豆を試してみたくなった人も多いのでは？
「オリーブオイル×納豆」という意外な組み合わせですが、家にあるもので、簡単に作れるのが、何より嬉しいですよね。
オリーブオイルと納豆を組み合わせることで、さまざまな健康効果が期待できるのも、注目したいポイントです。
納豆は毎日でも食べたい、私たちのソウルフードのひとつ。オリーブオイルを組み合わせることで、アレンジの幅も広がりそうですね！
参考文献
（※出典1）J−オイルミルズ「オリーブオイル学園」
（2018-11-16）
（※出典2）上西一弘『栄養素の通になる』2008年（女子栄養大学出版部）
（※出典3）厚生労働省e- ヘルスネット「動脈硬化」
（2018-11-12参照）
（※出典4）厚生労働省e- ヘルスネット「不飽和脂肪酸」
（2018-11-12参照）
（※出典5）佐藤秀美『栄養「こつ」の科学』2010年（柴田書店）
（※出典6）文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
