納豆にオリーブオイル!? 意外な組み合わせに、驚く人も多いのではないでしょうか。しかし、注目されるだけの嬉しい効果がいっぱいなんです。今回は健康効果や作り方、アレンジメニューなど、オリーブオイル納豆の真実に、管理栄養士が迫ります。
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オリーブオイル＋納豆に注目！
そもそもオリーブオイル納豆とは、簡単にいうと納豆にスプーン1杯ほどのオリーブオイルを加えたもの。
納豆に、オリーブオイルを加えると、舌触りがまろやかになる、においがマイルドになるといった「食べやすくなる」という声が、意外にも多いんです……！
もしかしたら、納豆が苦手な人でも、新しいおいしさを発見するかもしれません♪
オリーブオイル納豆の健康効果とは！？
古くから、健康食として親しまれる納豆。酸化しにくく体に良い油として、食卓に多く登場するようになったオリーブオイル。
この2つの食材を一緒に食べると、どんな健康効果が期待できるのでしょうか？
1. 血液サラサラ効果
納豆に含まれる酵素・ナットウキナーゼ。このナットウキナーゼには、血栓を溶かす作用があるといわれています。
一方、オリーブオイルに含まれる多くオレイン酸。オレイン酸には、血液をドロドロにする要因にもなる、悪玉コレステロールロール（LDLコレステロール）を下げる効果が。
しかも、植物油全般に多く含まれるビタミンEにも、血行を促進する働きがあります。つまり、さまざまな面から、血液サラサラ効果が期待できるということですね♪（※出典2,3,4）
2. 骨を丈夫にする効果
ビタミンKの含有量が、食材の中でトップクラスの納豆。ビタミンKは、カルシウムが骨に取り込むのを助けるので、骨の健康に不可欠なビタミンです。
ビタミンKは、油に溶け出しやすい性質があるので、油であるオリーブオイルと一緒に摂取すると、吸収率がアップするメリットが♪（※出典2,5）
3. 便秘を予防する効果
実は、納豆は食物繊維が豊富！ごぼう100gに含まれる食物繊維は5.7gに対し、納豆は6.7gも含まれているんです。（※出典6）
便秘予防には、食物繊維だけでなく、脂質の摂取も必要なことをご存知ですか？脂質は、腸を刺激して排便をスムーズにしてくれる働きがあるからです。脂質不足は、便が硬くなって、排泄しにくくなるので注意しましょう！（※出典2）
オリーブオイル納豆の作り方
オリーブオイル納豆の基本レシピをご紹介します。
使うオリーブオイルは、「バージンオリーブオイル」、「ピュアオリーブオイル」と、大きく2種類に分けられます。（※出典1）
オリーブオイルの風味が好きな方は、エキストラバージンなどの「バージンオリーブオイル」を、風味が苦手な方は、精製されていてクセのない「ピュアオリーブオイル」を合わせると良いでしょう。
健康志向の方には、ポリフェノールなどの健康的な成分が含まれるため「バージンオリーブオイル」がおすすめです。
オリーブオイルの代わりに、なたね油、サフラワー油（別名：べにはな油、ハイオレイック）、ひまわり油（ハイオレイック）などを使うことも可能です。これらの油は、オリーブオイルと同じように、オレイン酸が豊富です。（※出典6）
（注）ハイオレイックとは、オレイン酸の多い種子から製造されているものを指します
＜材料（1人分）＞
・納豆……1パック
・納豆のタレ……1袋（納豆添付のもの）
・お好みでカラシ……1袋（納豆添付のもの）
・オリーブオイル……小さじ1
＜作り方＞
（1）納豆を箸で、よくかき混ぜる。
（2）タレを追加して、さらに混ぜる。（お好みでカラシも）
（3）（2）にオリーブオイルをかけて、できあがり。
