トマトジュースで簡単！ガスパチョ
材料（2人分）
【ガスパチョの材料】
・トマトジュース 300ml
・オリーブオイル 大さじ1杯
・米酢 大さじ1杯
・にんにく（すりおろし） 小さじ1杯
・岩塩・黒粒胡椒 少々
・タバスコ 少々
【ハーブクリームヨーグルト（トッピング用）】
・ギリシャヨーグルト（プレーン） 100g
・玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1杯
・パセリ（みじん切り） 小さじ1杯
・岩塩・黒粒胡椒 少々
作り方
① ハーブクリームヨーグルトの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
② ガスパチョの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
③ 冷たく冷やした器に②を注ぎ、①をスプーンですくって浮かべたら、出来上がり！
ハーブヨーグルトクリームは、ガスパチョに浮かべるだけでなく、バゲットに付けたり、野菜スティックのディップにしても美味しいです。
アボカドと韓国のりのナムル
材料（2人分）
・アボカド 1個
・韓国のり 全形1／4枚
◎胡麻油 大さじ1杯
◎にんにく（すりおろし） 小さじ1杯分
◎白いりごま 小さじ1杯
◎塩 小さじ1／4杯
・糸唐辛子 少々
作り方
① ボウルに◎を加えて混ぜ合わせる。
② アボカドを半分にカットして種を取り除き、皮を剥いて1.5cm角にカットしてボウルに加える。
③ 韓国のりをちぎって加えたらさっと和え、器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングする。
アボカドの梅おかか和え
材料（2人分）
・アボカド 1個
・梅干し 2個
・みりん 小さじ2杯
・かつお節 2g
作り方
① 梅干しの種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしてボウルに入れ、みりんを加えてときのばす。
② アボカドを半分にカットして種を取り除き、皮を剥いて1.5cm角にカットしてボウルに加え、かつお節を加えたらさっと和えて器に盛り付る。
アボカドの明太子チーズ和え
