最近、専門店が多く登場し、人気も定着してきたベトナムのサンドイッチ「バインミー」。他にもベトナムのグルメといえば、練乳入りの甘いベトナムコーヒーが有名ですよね。でも実は、ベトナムでは定番の“食べるコーヒー”と呼ばれる「エッグコーヒー」という飲み物があるらしいんです！しかも日本で提供するお店があると聞きつけ、早速、恵比寿の「CYCLO Banh mi（シクロ バインミー）」にお邪魔してきました。
開発チームのメンバーが現地ベトナムへ視察に出かけ、試行錯誤を繰り返し、ようやく完成させたオリジナルのパンです。たっぷりの具をサンドしても、サクっと噛み切れるようなパンに仕上げているそう。
オーダーをすると、パンに切り込みを入れるところから調理開始！まさに出来立てを用意してくれます。
「バインミーを知らない人にも、幅広く楽しんでいただきたい」という思いから、食べやすさにも配慮したレシピで作られています。ベトナム料理好きはもちろん、初心者にも親しみやすい味わいで、上品でおしゃれな街、恵比寿らしいバインミーと言えそうです。
「パンで野菜不足を解消できたら」と、たっぷりのフレッシュな野菜がサンドされているのも女子に支持される理由の一つ。
大根と人参のなますがたっぷり入っているバインミーはよく見かけますが、フレッシュな野菜のシャキシャキ食感が楽しめるものは珍しいかも。けれどこれは、現地でもあるスタイルなのだとか。
そして、パクチストにうれしいサービスも！パクチー大盛りは無料なので、心ゆくまでパクチーの美味しさを堪能することもできますよ。
パクチーは国産で、香りの良いものを仕入れているそうです。逆に、パクチーが苦手な人は、パクチー抜きも可能です。
バインミーは、鶏、豚、海老が入った贅沢な「Cam onバインミー」（700円/税抜、写真手前）、レモングラスの香りが爽やかな「鶏肉のレモングラス煮」（600円/税抜、写真奥）、のほか、「豚肉スイートチリマヨネーズ」（600円/税抜）、海老のすり身入りの「チャオトム」（600円/税抜）など7種をラインナップ。
女性、男性問わず、ランチタイムにまとめ買いする人も多く、早くも恵比寿ランチの定番になりつつあるようです。ディナータイムも同じ値段でいただけるのもうれしいポイントですね♪
まとめ
塩分控えめ、野菜たっぷりのバインミーとともに、まだ珍しいエッグコーヒーはいかがですか？友達にシェアしたくなるような、楽しく、美味しいドリンクですよ。
いろいろな味のバインミーを友達とシェアしつつ、新感覚のドリンクも試してみてくださいね。
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-1-9 岩徳ビル1F
電話番号：03-5773-5959（EBISU FOOD HALL共通）
営業時間：11:00～22:00
定休日：無休
最寄駅：恵比寿
取材・文／近藤 由美
※2019年7月14日時点の情報です。メニューや価格等は、現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
※価格はすべて税込です。
