台所に立つだけで汗がだらだら…。いくつものおかずを作るのが辛い夏には、さっぱり系の一品料理に頼っちゃいましょう!今回は、食欲がない夏場もさっぱり食べられるレシピをmacaroni動画から8品ご紹介します。
茂山 夏子
夏のランチはさっぱり飯で決まり!
季節は夏本番。「暑くて台所に立つのも億劫」「食欲が湧かない……」とバテ気味の方も多いのではないでしょうか?
今回はそんな方々へ、macaroni動画のなかから、手軽に作れる「さっぱり系一品料理」を厳選してご紹介します。ぜひ、食欲が湧かない日のランチに活用してみてくださいね。
1. さっぱり「アジアンそうめん」
エスニック風味に仕上げためんつゆで味わう「アジアンそうめん」は、ただのそうめんじゃ元気が湧かないお昼どきにぴったり。
食欲がない日も、ゴマとにんにくの香りで箸がぐんぐん進みますよ。酸味が苦手な方は、レモン果汁の量を少なめに調節してみてくださいね。
2. さば缶で簡単!「さばとなすのピリ辛そうめん」
「暑すぎて買い出しに行きたくない……!」と唸ってしまう猛暑日。お家にさば缶とそうめんのストックがあるなら、ぜひともご活用を♪
おいしく作るコツは、"さば缶を汁ごと加えること"、"つゆをしっかりと冷やしておくこと"の2つ。なすはレンジで加熱するので、フライパンを出したくない日にもおすすめです。
3. お肉しっとり「冷やしそうめんフォー」
「冷たい麺と一緒にお肉も食べたい」「鶏むね肉を消費したい」という日は、macaroni流「冷やしそうめんフォー」のレシピがイチオシです!
浸けつゆには、うまみが染み込んだ"鶏のゆで汁"を活用します。お塩でさっぱりと味を調えるので「めんつゆは飽きた」なんて気分のときにも◎
4. ふんわりシャキシャキ「冷やしニラとろろうどん」
「冷やしニラとろろうどん」は、スタミナをつけたいお昼にぴったりなひと品です。冷凍うどんとニラを一緒にゆでたら、器に盛って卵やとろろをのせるだけ。レンジ調理もできるので、火を使いたくない日に重宝しますよ♪
5. ベーコン香る「冷製カルボナーラそうめん」
いつものそうめんに飽きたら"カルボナーラ風アレンジ"はいかがでしょう?冷製カルボナーラソースは加熱せずに作るので、卵が固まる失敗もありません。ベーコンはスライス状のものでもOKですが、その場合は多めに加えたほうが、うまみが出ておいしく仕上がりますよ♪
6. 出汁はレンチン!「さば缶の冷汁風そうめん」
お次のレシピも、そうめんに+αのアレンジを加えたおすすめレシピです。こちらはさっぱり和テイスト。大葉とみょうが、たっぷりのきゅうりをトッピングして爽やかな風味に仕上げています。さばの臭みが気になる場合は、ツナ缶で代用してもおいしく作れますよ。