土曜「野菜を楽しむヘルシーな献立」
メイン「肉巻きキャベツのピリ辛だれ」
ゆっくり料理できる週末は、きゃべつを使ったアイデア料理で晩ごはん。豚バラ肉をきゃべつにぐるぐると巻き付けたら、両面をこんがりと焼きましょう。お酒を加えて蒸し焼きにすれば、きゃべつもしんなりと食べやすくなりますよ。
仕上げにコチュジャンを使ったたれをたっぷりとかけて完成！これはもう、見た目と香りだけでごはんのおかわりが決定！ピリ辛味でお酒も進みますよ。
サブ「ズッキーニのツナみそ田楽」
夏においしいズッキーニは、表面を香ばしく焼いて田楽風に。田楽味噌はツナを使って、子どもでも食べやすい味に仕上げています。
表面は香ばしく、噛むごとになかからじゅわっとズッキーニの甘みがあふれ出します。ツナ味噌で満足感はあるのにもとは野菜なので、罪悪感もありません。
日曜「食材使い切りで一週間の締めくくり」
メイン「豚カルボめん」
日曜日は、明日からの一週間に備えてお手軽メニューで晩ごはん。インスタント麺というと罪悪感がありますが、カリカリに焼いた豚バラ肉やたまご、チーズを使えば手抜き感もなく、栄養バランスもばっちりですよ。
卵とチーズを加えるときには火を止めるのがポイント。これで半熟状態に仕上がります。
サブ「肉巻きトマトのガリバタ焼き」
真っ赤に熟れたトマトに、豚バラ肉を巻き付けてこんがりと焼いた「肉巻きトマトのガリバタ焼」。トマトに火を入れることでジューシーさと甘さが際立ち、生のフレッシュさとは違った魅力が引き出せますよ。
ガーリックバターの味付けは、大人も子どもも大好きな鉄板味。新しい一週間に向けて、にんにくでスタミナを付けましょう！
今週もおいしい一週間を！
なすやきゅうり、パプリカやトマトなど……。一年を通しても、夏はもっとも種類が豊富な季節。そのまま食べてみずみずしさを感じ、お肉と合わせてボリュームや旨みをプラスするなど、いろいろな食べ方でアレンジできそうですね。
しっかりと食べて、今週も一週間元気に過ごしましょう♪
