日本初・世界初！ホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ　パレドオール　ブラン」開店

世界初といえるホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」がオープン。カカオ豆からチョコレートまでを一貫して手掛けるBean to Barメーカーの中でも、自社でココアバターを搾ってホワイトチョコレートを作ることはほとんどありません。

大手メーカーでさえ、ココアバターを購入してホワイトチョコレートを作ることが大半であるなか、「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」は自家製のココアバターから生み出すホワイトチョコレートの新しい世界を表現したい、というシェフ・三枝俊介氏の強い想いから生まれた新しいブランドです。

自家製のココアバターを使ったホワイトチョコレートと、その時にできる自家製のココアパウダーから生み出す生菓子・焼き菓子、ドリンク、ソフトクリーム等、幅広い商品を手掛けるショップは、なんと世界初。

アルチザン パレドオール 青山店を全面改装してできる「ショコラティエ　パレ ド オール　ブラン」の工房は全面ガラス張り。カカオ豆からチョコレートまでの製造工程やココアバターを搾る様子も、見て楽しめるショップを予定しています。

またショップでは、“港区南青山産のホワイトチョコレート”をはじめ、それをベースとしたスイーツやソフトクリーム、自家製ココアパウダーを使ったドリンクなど、ほかでは味わえない商品もラインアップ。

ホワイトチョコレートの新たな可能性を感じる商品がたくさん並びます。オープンは2019年10月初旬の予定です。注目のBean to Barブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」を、ぜひチェックしてみてくださいね。

「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」
2019年10月初旬オープン予定
住所：〒107-0062　東京都港区南青山1-1-1　青山ツイン東館B1F
改装中のお問合せ先：06-6337-1768
（ラトリエ　パレドオール：ボンボンショコラ工房＆office）