Photo by mikason925
定番の「ひじきの煮物」を洋風に
作り置き定番のひじきの煮物。いつもの甘辛和風味も美味しいですが、ちょっと飽きちゃうことも。そんな時、目先を変えて洋風バージョンはいかがですか？
ごはんだけじゃなく、パンにも、ビールのおつまみにもぴったり。べーコン、玉ねぎの香りでひじきの海藻臭さも和らぎますよ。
材料
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生ひじき 150〜200g
玉ねぎ 大1／2個
ベーコン 2~3枚
セロリ 1本
オリーブオイル、塩、胡椒
作り方
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玉ねぎはひじきと大きさを合わせるように
縦半分に切ってから繊維に沿った薄切りに。
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セロリは筋を取って
斜め〜横の薄切りに。
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ベーコンも細く切ります。
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フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、
ベーコンを炒めます。
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玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎが透き通って甘さが出るまで炒めましょう。
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セロリも加えてさっと炒め
塩胡椒で軽く味をつけておきます。