［ぐっち夫婦のこんな日ごはん］炊飯器で簡単！秋を楽しむ秋鮭のバターじょうゆごはん

夫婦で料理家をしている「ぐっち夫婦」です。

暑いなぁと感じる日も少なくなり、すっかり季節は秋になってきましたね。
私たちは季節の食材や、イベントに関する料理を取り入れるようにして
なにげない日々の楽しみを味わっています。

今回は秋。
秋に食べたくなる食材のひとつが「秋鮭」。
お魚売り場に行くとたくさん並んでますね。

秋鮭は産卵のために生まれた川に戻ってきた鮭で、脂が少ないのが特徴。オスは白子、メスは卵を抱えていて、筋子やいくらも旬の時期になります。北海道などでは「あきあじ」とも呼ばれる、まさに秋の味覚ですね。

みなさん、鮭は好きですか？？

年間を通して購入できるポピュラーな魚なので、それぞれの家庭の鮭料理があるかと思います。我が家でももちろん登場頻度は高め！　SHINOは鮭のホイル焼きをよく作ります。Tatsuyaは子供の頃から鮭フレークが好きだったなあ。

妻：鮭って美味しいよね。炒め物、ごはん、汁物、いろんな料理に合わせられるよね。

夫：うん、うん！　SHINOさんのアレンジは確かに美味しいね♪　こないだのとろ～り餡がかかった中華風炒め物も美味しかったなあ。

妻：嬉しいなぁ。我が家は鮭が好きなんだね～！

夫：あっ！　あと、僕はお酒(サケ)も好き！

妻：・・・

夫：アレ・・・秋は通り過ぎてしまって、もう冬がやってきたのかな？（笑）

酒のハナシは置いておいて・・・今回は秋鮭を使ったレシピを作ることにしました！

夫：さてさて、今回は秋鮭を使ってなにをつくるー？

妻：お酒はいいの？（笑）

夫：・・・ん？鮭じゃなくて？（笑）

妻：・・・ごめんね（笑）　今回はごはんと合わせようかな♪

ということで今回はごはんと合わせて、朝ごはんにも、おにぎりにしてもうれしい鮭料理。
大人も子供も大好きな炊き込みご飯にします。

炊飯器で簡単に作る、秋らしい炊き込みご飯です。しめじもプラスして、うま味と食感をプラス。秋鮭にバターを加えることでより美味しくなりますよ。

米：3合
生鮭：2尾　※塩鮭でも可。その場合は塩調整
酒、塩、こしょう：少々
しめじ：1/2袋
大葉：3～4枚

A
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ2

水
だしパック：1袋（または顆粒だし小さじ1）
バター：10g
しょうゆ：小さじ1
白煎りごま：少々