定番の丼メニュー「カツ丼」。皆さんは普段、どのような味付けやたれで食べていますか？今回はピリ辛系、さっぱり系、こってり系と、カツ丼がもっとおいしくなるたれのアレンジレシピを集めました。いつものカツ丼に飽きたときの参考にしてみてください。
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カツ丼のピリ辛系タレレシピ5選
1. パンチあり！からしを使った「甘辛ソース」
濃厚な合わせ調味料に、からしを入れて辛味を効かせた「甘辛ソース」は、あっさりとした鶏肉にぴったりの濃厚なソースです。ケチャップやふたつのソースの酸味と、からしの辛味のハーモニーがごはんにぴったり。しっかりとした味のたれなので、刻んだキャベツをしいて召し上がってください。
2. 爽やかな辛さがクセになる「七味おろし」
「七味おろし」は、爽やかな辛味がクセになる、添えて味わうあっさりたれです。ポン酢、七味を混ぜた大根おろしをサクサクカツの上にのせるだけでOK！脂っこくなりがちなカツを、さっぱり、爽やかな風味で食べることができますよ。
3. 子供も食べやすい「タルタルソース」
鶏レバーをカツにした、ユニークな「カレー風味のレバーカツ丼」。ソースにマヨネーズとヨーグルトを使ったタルタルをのせる、洋風アレンジのカツ丼です。カレーのスパイシーな風味とタルタルの酸味はレバー独特の臭みをやわらかくしてくれるので、レバーが苦手な人も食べやすいはず。
4. 豆板醤＆XO醤が効いた「合わせピリ辛ソース」
厚みがあってジューシーな鶏肉のカツにぴったりの、豆板醤とXO醤がピリッと効いた「合わせピリ辛ソース」。赤ワインやケチャップも使っているので、お肉に合うコクもしっかりとある濃厚ソースです。辛味が効いているので、飽きずに最後までペロリと食べられそう♪
5. コチュジャンで旨辛「合わせピリ辛ソース」
韓国のピリ辛おみそ「コチュジャン」と豆板醤を使った「合わせピリ辛ソース」。コチュジャンは辛味もありますが、甘み、そしてコクを出すのにも適した調味料。鶏肉だけではなく、より濃厚な味わいの豚肉のカツにもよく合うピリ辛だれです。
カツ丼のさっぱり系タレレシピ4選
6. 基本の調味料だけで作る「甘めのおつゆ」
調理時間：30分
おだし、みりん、お砂糖、おしょうゆといった、誰でも持っている基本の調味料を使った「基本のかつ丼」。特別な調味料がいらないので、思い立ったらすぐに作ることができますよ。とろとろ半熟卵でとじて、召し上がってください。
7. ポン酢＆柚子こしょうで食べやすい「合わせだれ」
すりおろし玉ねぎ、ポン酢、柚子こしょうで作るあっさり、フルーティーな「合わせだれ」。薄切り肉で大葉を巻いた変わり種カツにもぴったりの味わいです。さらっとしたたれなので、衣は薄くつく感じにすると味がよく染み込みます。丼にしなくても、おつまみやお弁当おかずにもおすすめです。
