副菜
1. さっぱりこっくり「かぼちゃのはちみつレモン煮」
かぼちゃをレモンでさっぱりと仕上げたはちみつレモン煮は、箸休めやお弁当の彩りにあると便利。切ったさつまいもに水とはちみつ、スライスレモンを加えて煮込むだけなので、隙間時間にササッとできちゃうお手軽レシピです。
火が強すぎると煮崩れるので、弱火でじっくり、を心がけてくださいね。
2. 甘辛味がしみ込む。「きのことしらたきのピリ辛煮」
秋においしいきのこは、白滝と合わせてピリ辛煮にどうぞ。唐辛子を加えたピリ辛な味付けで、新米がよりおいしく食べられそうですね。
しらたきはレンジでアク抜きすると手間が省けます。唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。子どもがいるご家庭は、大人の分だけ七味唐辛子を加えると家族全員で食べられますよ。
3. しみじゅわっ。「玉ねぎの焼き浸し」
いつもは脇役に徹する玉ねぎも、厚めにスライスして焼き浸しにすれば立派な主役になりますよ。焼くときに頻繁に裏返すを形が崩れやすいので、ここはひとつじっくりと待ちましょう。
玉ねぎが焼きたての熱いうちに調味料に漬けて、よ～く味をしみ込ませて召し上がれ♪
4. カレー粉香る。「ツナカレーマカロニサラダ」
いつものマカロニサラダも、カレー粉を加えれば、まろやかでスパイシーな新しいおいしさが発見できますよ。
マカロニはゆであがったらサラダ油をまぶすことで、くっつかず作業がしやすくなるので試してみてくださいね。
5. 味しみしみ。「こんにゃくときのこの甘辛煮」
最後にご紹介するのは、きのことこんにゃくを甘辛く煮込んだ常備菜。醤油、砂糖などの基本的な味付けですが、しょうがを加えることでさっぱりと、いくらでも食べられるおいしさに仕上げました。
辛い味付けが好きな方は、豆板醤を加えてアレンジしてくださいね。
作り置きが平日をグッとラクにする♪
これだけ作り置きすれば、今週の平日もラクして過ごせそうですね。スーパーに並ぶ野菜もだんだん冬の色が濃くなってくるので、旬のものを上手に組み合わせながらつくりおきを楽しんでくださいね♪
次回の作り置きレシピもどうぞお楽しみに！
