漬け込みレシピといえば王道の煮卵、近ごろでは野菜や肉・魚などいろいろな食材を漬けるものが多く発信されています。この企画では、身近な食材を少ない調味料で漬け込む簡単レシピをシリーズでご紹介！ 第24弾は趣向を変えて、卵黄を塩漬けにしたレシピをご紹介します。
muccinpurin
アレンジ②まるでからすみ!? 「なんちゃってからすみパスタ」
ゆでたパスタにオリーブオイルを絡め、仕上げにからすみ……ではなく塩漬けの卵黄をたっぷりと削った「なんちゃってからすみパスタ」です。
こうしてみると完全にからすみパスタですよね。香りこそカラスみっぽさがないものの、見た目や舌で溶ける感じはわりとからすみに近い印象です。
ただし、塩分が濃いのでかけすぎると塩辛くなります。量を調整しながら、かけすぎに注意してアレンジを楽しんでくださいね！
フェイクからすみでサプライズはいかが？
どこからどう見ても見た目はからすみそっくりにできあがりましたが、これは正真正銘、卵黄です。日本では高価なからすみですが、卵黄と塩だけでできるなら、サプライズ感もあってかなり面白いレシピだと思います。
ちょっぴり時間はかかりますが、気長に待ちながら漬けてみてくださいね。
