作るより経済的？コストコ「シーフードアヒージョ」のおいしい食べ方

アヒージョに欠かせない相棒といえば……パンです。とくにバゲットとの相性は抜群で、オイルに浸したり、具材をのせて食べるのが本場のいただき方。ぜひアヒージョとセットで用意してくださいね。

ちなみに「シーフードアヒージョ」にバゲット1本でちょうどいい量でした。

シーフードのうまみがたっぷり溶け込んだオリーブオイルがまた絶品なんです。100ccほどのオイルが残りましたが、これを料理に使わない手はありません。間違っても捨てたりしないようにしてくださいね。

ちなみにこの余りオイルの消費期限は2日間。翌日までには使い切るようにしましょう。

アヒージョオイルを使って作るパスタはハズせません。同じく残ったにんにくをスライスして舞茸と一緒にアヒージョオイルで炒め、パスタと絡めていただきます。

パスタのゆで汁もすこし加えて乳化させると絡みやすいですよ。今回は舞茸を使いましたが、具材なしでもおいしくできます。

少ない量で、もう一度アヒージョを楽しむのもあり。ズッキーニやトマトなどを加えれば野菜も一緒に摂取でき、酸味や辛みを加えれば味変も楽しめますよ。

すこし変わったところだと甘栗なんてどうでしょう？ホクホクの食感と甘みが意外にもアヒージョにぴったり。不思議とあとを引くおいしさですよ。

パスタに使ってもまだオイルが余ったので、ガーリックライスを作ってみました。炒めるだけで味が決まるので、おすすめです。

お好みでソーセージやベーコンを加えると、さらなるうまみを楽しめますよ。

「シーフードアヒージョ」の消費期限は、購入日を含めて3日間。つまり買ったら翌々日までに食べきる必要がありますが、量が多いので食べきれない場合もあるかと思います。

その場合は冷凍保存をしましょう。

具材を小分けしてジップ付きの袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍します。使うときは凍ったまま調理してOKです。それでもなるべく早めに食べるようにしてくださいね。

味付けなしで本場の味が楽しめる、コストコの「シーフードアヒージョ」。これは人気があるのも納得です。デリのなかでもコストパフォーマンスが高く、週末のおうちごはん、ホームパーティーにうってつけの商品でした。

完全な作り置きでなく、自分で手を加えられるというのもポイントですよね。筆者はコストコへ行ったら、ついついリピートしてしまいそうな予感です……。