乾麺のスパゲティを水に浸けて戻して作るという調理法があると聞き、ある日試してみたら、これが正解！食感が変わって生パスタのような食感になり、食べた家族の評判も上々。加熱時間も1分半程度で出来るので手軽です。今回は、水で戻して調理するスパゲティのレシピをご紹介したいと思います。
作り方
① スパゲティは水で2時間以上戻す。
② 玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームは薄切りにし、ソーセージは斜めに切る。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ソーセージを入れて炒め、ピーマン、マッシュルームを入れて軽く炒め、白ワインを入れる。
④ 水、顆粒コンソメ、塩をふたひとつまみほど加え、煮立ったら水を切ったスパゲティを入れて1分位煮る。ケチャップ、バターを入れ、火を強めて混ぜながら1分位加熱し、塩で味を調える。
鍋ひとつで作るので、洗い物も少なく、またたっぷりお湯を沸かす手間もなく短時間で仕上がるのうれしいポイントです。
水で戻して作る食感もっちりのスパゲティ。今回は作ってみておいしいと思ったレシピを2つご紹介しましたが、これからもいろいろ試してみたいと思っています。
