酒粕の「粕」という言葉には「あまりの部分」という意味がありますが、酒粕はあまらせるにはもったいないほど栄養が豊富です。
肌のきれいをサポートしたり、便秘を解消するなど女性にうれしい働きが期待されていますよ。そのまま食べたり甘酒としてとるだけでなく、料理やデザートの調味料としても使えて便利な食材です。
ただし、酒粕にはアルコールが含まれています。妊娠中の方や子どもなど酒を飲んではいけない方は、酒粕をとらないように注意してくださいね。
【参考文献】
（2019/11/25参照）
【文】管理栄養士 / 渡辺りほ
学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成・食に関する指導に従事した経験あり。現在は在宅WEBライターとして、食事・栄養・健康についての記事を執筆しています。
