酒粕は「体によい」というイメージがありますが、具体的にはどのような効能があるのでしょうか。酒粕に豊富に含まれている栄養成分やそのはたらきを詳しく見ていきましょう。また、酒粕をおいしく食べられるレシピもご紹介していきます♪
酒粕の「粕」という言葉には「あまりの部分」という意味がありますが、酒粕はあまらせるにはもったいないほど栄養が豊富です。
肌のきれいをサポートしたり、便秘を解消するなど女性にうれしい働きが期待されていますよ。そのまま食べたり甘酒としてとるだけでなく、料理やデザートの調味料としても使えて便利な食材です。
ただし、酒粕にはアルコールが含まれています。妊娠中の方や子どもなど酒を飲んではいけない方は、酒粕をとらないように注意してくださいね。
【参考文献】
（2019/11/25参照）
【文】管理栄養士 / 渡辺りほ
学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成・食に関する指導に従事した経験あり。現在は在宅WEBライターとして、食事・栄養・健康についての記事を執筆しています。
