寒い冬の楽しみといえば、はふはふ言いながら食べる鍋やスープですよね。大容量で保温力の高いスープジャーを使えば、ランチタイムに温かなスープを楽しむことができます。今回はmacaroni料理家のかりくるがご紹介する「スープジャーほっとランチ」を特集します！
かりくるのひとことアドバイス♪
「おこげを加熱する際、途中でごはんの位置をずらすと均一に火を通すことができます。熱いのでやけどに注意してくださいね」
5. 「しっとり鶏むね肉のサムゲタン風スープ」
韓国の代表的スープ・参鶏湯も鶏むね肉を使ってお手軽に♪ 鶏むね肉に塩麹や砂糖、酒をまぶしてレンジで加熱し、粗熱が取れたら手で細く裂いておきます。
鍋に鶏ガラスープと切った具材を加えて火が通ったら、ほぐした鶏肉を汁ごと加えます。仕上げに長ねぎ、塩こしょう、ごま油を加えてできあがりです。もち麦ごはんを加えて召し上がってください♪
かりくるのひとことアドバイス♪
「手軽に作るためにレンジを使って鶏肉を加熱しましたが、時間があるときは鍋を使い、低温長時間調理をするとしっとりと仕上がりますよ♪」
6. ミキサーいらず♪ 「トマトパンプキンポタージュ」
なめらかで甘く、人気のかぼちゃスープですが、トマトケチャップを隠し味に使えばまたひと味違ったおいしさに出会えますよ。
みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒め、種と皮を取り除いてあらかじめレンジでやわらかくなるまで加熱したかぼちゃを加えます。コンソメと牛乳を入れ、へらでつぶしながら温めます。
仕上げに塩こしょうで味を調えてできあがりです！
かりくるのひとことアドバイス♪
「かぼちゃのつぶし具合によってスープの味わい、食感が変わります。お好みでいろいろ試してみてくださいね」
7. 「シャキシャキれんこん鶏団子の春雨スープ」
ヘルシーで食べ応えのある肉団子は、袋ひとつで混ぜるだけなのでとっても簡単♪ 袋の端をカットしてたねを絞り出せば、丸める手間もなく手も汚れません！
白菜やにんじん、しめじを加えたスープに肉団子を落とし、火が通ったら春雨を加えてスープのできあがりです。もち麦ごはんを浸しながらどうぞ。
かりくるのひとことアドバイス♪
「お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね」
スープジャーの予熱をお忘れなく
どのレシピも、スープジャーを使うことでランチタイムに温かいスープを楽しむことができます。
スープを注ぐ前に、スープジャーに熱湯を注いでふたをしないまま5分以上予熱しておくと、スープが冷めにくくなりますよ。
この冬は、かりくる考案の「スープジャーほっとランチ」でおいしいランチタイムを過ごしてくださいね♪
