お菓子作り初心者でも簡単にできる！パウンド型でつくるクリスマスのショートケーキ

お菓子作り初心者の私はとにかく、混ぜて焼くだけ以外のお菓子作りからは逃げていて（笑）。シフォンケーキとかスポンジ生地は絶対作れないと思っていました。

でも、ハンドミキサーをゲット！まずはスポンジ生地を何度も練習し、初心者の私でもなんとかできる作り方を見つけたので、私と同じく「お菓子作りが苦手だー！」という方にご紹介しますね。

今回はパウンドケーキ型を使いスポンジ生地を作ります。同じ材料で15㎝のラウンド型でも使えます。

卵　Lサイズ　3個
グラニュー糖　50g
薄力粉　80g
〇牛乳　20g
〇バター　15g

・型にクッキングシートを敷いておく。
・すべての材料を計量しておく。
・卵を卵黄と卵白に分けておく。
・バターはレンチンして牛乳と混ぜておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。

①　ボウルに卵白と塩ひとつまみ（分量外）を入れてハンドミキサーで白っぽくなるくらいまで（1分程）泡立てる。

②　①にグラニュー糖を3回に分けて入れて、入れ終わったら5分程泡立てる。

③　滑らかなクリーム状になり、ツヤが出てきたら卵黄を1個ずつ入れて泡立て、生地が綺麗な卵色になるまで混ぜる。

④　③に薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ、ダマがなくなるように均一に混ぜる。

⑤　大きめのスプーン1杯分の④を、溶かしバターと牛乳を混ぜ合わせたものに入れて混ぜる。

⑥　⑤のミルクバターを④の生地のボウルに2回に分けて入れてボウルの底からすくうように混ぜる。（15回くらいは混ぜる）

⑦　⑥の生地を型に流し入れて、30㎝くらいの高い位置からドン！と1回落として気泡をぬき、オーブンで40分焼く。25分くらいで様子を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる。

⑧　焼きあがったら焼き縮みを防ぐために型ごと20cm程持ち上げたところから一度落とす。すぐにオーブン用シートごと型から取り出して、ケーキクーラーに乗せ、清潔なふきん（濡れ布巾でもOK）をかけて冷ます。

生クリーム（動物性）　200ml
グラニュー糖　15g
お好みで　苺　適量
アラザン　適量

①　ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて7分立て（角がおじぎするくらい）にし、100gくらいデコレーション用に取り分けて冷蔵庫に入れて冷やしておく。

②　残りのクリームを8分立て（角がピンとたつくらい）に泡立てる。

③　冷ましたスポンジ生地の厚みを半分にカットし、スポンジの下の部分にホイップしたクリームを塗り、薄切りした苺を並べて残りのクリームを塗り広げる。

④　③に上半分のスポンジ生地を乗せて軽く押さえ、表面にデコレーション用のクリームを乗せ、側面に少し垂れるようにクリームを塗り、いちごやアラザンでデコレーションする。