野菜嫌いなお子様もこれなら食べられるかも!? ピーマンのほろ苦さと肉ダネのジューシーさがマッチした昔ながらの人気おかず「ピーマンの肉詰め」をご紹介します。ピーマンからはがれない、ふわっとやわらかい肉ダネを作るコツもぜひ参考にしてくださいね。
5. ピーマンの肉詰めを焼く
フライパンにうすく油をひき、肉ダネのほうを下にして中火できつね色になるまで焼きます。
ひっくり返し、大さじ1杯くらいの少量の水を加えすぐにふたをして蒸し焼きにします。こうすることで、中までしっとり固くならずに焼くことができますよ。
数分でフライパンの水分が飛びます。ピーマンの皮がしんなりしていればできあがりです。
ケチャップやウスターソースをかけていただきましょう。
ピーマンの肉詰めアレンジレシピ5選
1. ふっくらマイルド！ピーマンの肉詰めピカタ
調理時間：25分
ピーマンの肉詰めを卵液にくぐらせて焼いたピカタ風のアレンジです。子どもから敬遠されがちなピーマンの苦味、卵とチーズの衣でカバーされればマイルドな味わいになり食べやすくなるかもしれませんね。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも便利。野菜克服のレシピとして活用してみてはいかがですか？
2. 並べてかわいい！カラフルピーマンの肉詰め
調理時間：20分
見た目にもとってもかわいらしいピーマンの肉詰めです。カラーピーマンを使うことで素朴な家庭料理がパッと華やかになりますね。少し小さめのサイズのピーマンを見つけるのがポイントです。
甘いピーマンならトースターで軽く焼くだけで十分においしい！チーズでカバーして、持ち寄りパーティやお弁当にと大活躍です。
3. 肉汁を完全封鎖！まるごと肉詰めピーマンのトマト煮
調理時間：30分
ピーマンを丸ごと使った肉詰めのレシピです。欧風料理のような豪華な見た目は、おもてなしにもぴったり。肉詰めをしたら、トマトソースでコトコトじっくり煮ていきます。肉の旨みがしみでたソースも最後の一滴までおいしそう。
バケットなどを添えてワイン片手にいただきたいおしゃれなレシピです。
4. 青椒肉絲をぎゅっ！特製のタレで中華風ピーマンの肉詰め
調理時間：30分
ピーマンをメイン食材として作る青椒肉絲も子どもから大人まで大人気のおかずですね。そんな人気おかずをぎゅっと凝縮させたのがこちらのピーマンの肉詰め。見た目はピーマンの肉詰め、味わいは青椒肉絲というユニークなレシピになっています。
食欲そそる風味と食感に、白ごはんが止まらなくなりそう！
