コツさえ覚えれば簡単！「鉄火巻き」の失敗しない作り方

厚焼き卵を花の形にし、いんげんを葉っぱに見立てたとってもキュートな巻き寿司です。卵のやさしい甘みが酢飯と相まって手が止まりません！きれいなお花を作るポイントは、均等に竹串を配置することと、きつめに輪ゴムを巻くこと。お花は巻き寿司の具としてだけでなく、いろいろなシーンで使えそうですね。

具だくさんの太巻きは巻くのがむずかしいですが、こちらは牛乳パックにちらし寿司を詰めて、海苔の上にころっと転がすだけ。具をたくさん入れると切ったときの断面はまるで宝石箱のよう！食卓を華やかにしてくれるので、パーティーやおもてなしにもぴったりです。

ゆかりと食紅を混ぜたピンク色の酢飯で細巻きを作り、その細巻きをさらに白い酢飯で巻いたジャンボな太巻きです。お花の中心は卵焼き。巻き寿司の基本を覚えたら何本も巻いて、ぜひチャレンジしてほしいひと品です。

最後は海苔を内側にした「裏巻き」をご紹介しましょう。具材はアボカドやスモークサーモン、フリルレタスなど彩り鮮やかな食材ばかり。外観が白いので、できあがりがとっても上品で煌びやかになりますね。アッと驚かれること間違いなしのひと品です。

「鉄火巻き」の作り方をマスターすれば、具をきゅうりやたくあんに変えるだけで、簡単に「かっぱ巻き」や「たくあん巻き」にアレンジできます。慣れてきたら具がいっぱいのちらし巻きや花巻きも♪ 赤、緑、黄色など、見た目にもとってもカラフルですね。いろいろな具材を巻いて、巻き寿司パーティーを開いてみるのも楽しいですよ。