極上の旨味！「牛すじスープ」の作り方＆アレンジレシピ5品

焼肉のタレとコチュジャンで作る、韓国風の牛すじスープはいかがでしょう。甘辛い焼肉のタレで味付けしたスープは、お子さんも喜んでくれそうですね。春雨や中華麺などの麺類を入れると、食べごたえもばっちりです。

旅行気分を味わいたいときは、牛すじの旨味をぎゅっと閉じ込めた、台湾スープがおすすめ。八角とナンプラーでエスニックな風味を出した、本格的な牛すじスープです。フォーに似た味わいで、米粉麺を入れてもおいしいのだそう。

おしゃれな献立をつくりたいときや、記念日には、洋風の牛すじスープがぴったり♪ トマトやセロリを使い、豊かなコクと風味の牛すじスープに仕上げる本格レシピです。パンとワインを添えれば、雰囲気抜群の食卓になりますよ。

豆乳を入れた牛すじスープは、癒されたいときに最適です。まろやかな豆乳に、コクのある味噌とごまが相性抜群。疲れたときは、手作りの牛すじの豆乳スープで、ほっとひと息ついてみてはいかがでしょう。

ご紹介してきた牛すじスープレシピは、味付けも具材もバリエーション豊富でしたね。牛すじを煮込む時間はかかりますが、鍋につきっきりでいる必要はありません。タイマーをかけて、ときどき鍋を覗きに行くだけで、やわらかい牛すじのスープができますよ。

シンプルな味付けの牛すじスープが余ったら、牛すじカレーや牛すじ煮込み、おでんにもアレンジ可能です。ぜひ、お好みの味付けと具材で、絶品牛すじスープを作りましょう。