オールドアメリカンな朝食「ベイクドビーンズ」とは？レシピ付き

ベイクドビーンズと聞くと、ベイクド＝焼く、ビーンズ＝豆で「焼いた豆」をイメージしそうですね。蒸し焼きにしたものもあるのですが、スタンダードなベイクドビーンズは、甘辛いソースで煮たインゲン豆のことです。

アメリカやイギリスで、朝食になどによく食べられるポピュラーなメニューです。アメリカとイギリスでは、味付けに違いがあります。

イギリスはトマトソースと砂糖。アメリカ（ボストン州）ではベーコンや塩豚に黒蜜などを入れて煮込みます。地域によっては、メープルシロップなどを使用するオリジナルもあるようです。

ベイクドビーンズは、ケチャップベースの豆の煮込み料理になります。イギリスはもとより、アメリカ北部、南部など地域によってブラウンシュガー、メープルシロップ、モラセスなど調味料が異なるんですよ。機会があれば食べ比べしてみたいですね。

ベイクドビーンズの発祥は、フランス南部の蓋つきの厚手鍋で作る料理か、あるいはフランス北部などから伝わった豆の煮込み料理が、アメリカ先住民の料理と混ざったものという説があります。さまざまな国の文化とレシピが融合して、ベイクドビーンズができあがるなんて素敵ですね。

インゲン豆の水煮を使えば簡単にベイクドビーンズも作れそうですね。保存食としてもおすすめですよ。バゲットにマッシュポテトやスクランブルエッグ、そしてベイクドビーンズをたっぷりのせて召し上がれ！チーズをのせてもおいしそうですね。

こちらのレシピは本場アメリカのベイクドビーンズが味わえるレシピです。アメリカでもポピュラーなベーコンを使ってコクのある味わいです。

アメリカではモラッセという調味料が使われるのですが、黒蜜で代用してください。コトコト煮込んだベイクドビーンズはふんわりやわらかな仕上がりです。

ベイクドビーンズをよりスパイシーに食べたい人はこちらのレシピなどいかがでしょうか。チリコンカンとベイクドビーンズが合わさったチリベイクドビーンズです。

辛いもの好きさんは、タバスコをかけてもおいしいのでおすすめです。お好みでサワークリームやアボカド、トルティーヤチップなどを添えてくださいね。飲み会のおつまみにもおすすめです。

いつものホットドッグがベイクドビーンズでアップグレード！食べ応えのあるレシピです。たっぷりのベイクドビーンズは栄養もたっぷりです。

ランチやピクビックなどにおすすめ。小さなお子さんがいるご家庭は、チリパウダーの量を調整してください。トッピングはお好みで♪

朝食やバーベキューのサイドメニューの定番ベイクドビーンズを塩豚でアレンジしたレシピです。インゲン豆が手に入らない場合は、金時豆で代用できますよ。じっくり時間をかけて作りたいレシピ。時間がかかる分おいしさも格別です♪