焼く、炒める、煮る、揚げると、どんな調理もおいしく仕上げるなす！たくさんレシピがありますが、いざ作ろうと思ったとき、何にしようか迷ってしまうことはありませんか？この記事では、簡単に作れるなす料理を調理法別にご紹介します。なすをたっぷり消費できるメインレシピも必見です！
23. ごまの風味が抜群「ごまだく揚げなす」
ごまの風味も見た目のインパクトも抜群！揚げたなすに中華風のたれをからめたひと品です。きれいに仕上げるコツは、揚げ色をつけないこと。あとひと品というときや、おつまみにもぴったりなので、我が家の定番に加えてみてはいかがでしょう。
24. ポテトじゃないの？「フライドなすび」
パッと見はフライドポテトですが、実はなす！棒状に切ったなすに片栗粉をつけて揚げた、おつまみにピッタリのレシピです。片栗粉をしっかりつけることで、外はカリカリ中はやわらか♪ ピリ辛のソースをつけていただきましょう。
25. 香味だれで味わう「とろとろなすとささみの油淋鶏」
鶏のささみになすをプラスした油淋鶏です。ボリュームたっぷりで手間がかかっていそうですが、調理時間は約15分。時短でできるので、おつまみにもおすすめです。なすに隠し包丁を入れると、長ねぎたっぷりの香味だれがよくなじみます。
なすレシピのレパートリーを増やそう♪
使い勝手がよいなすは、料理の数も無限大。なすだけでもおいしくいただけますが、きのこや肉との相性もよく、調理方法、味つけも選びません。
ご紹介したレシピは、簡単にできるものばかり。お弁当やおつまみのほか、忙しい日のメイン料理にも活躍してくれるので、いろいろなレシピをチェックしておくと、いざというときに活躍してくれますよ。大量消費や作りおきできるものもあるので、シーンに合わせて作ってみてくださいね。
