真っ赤な色で目を惹くレッドベルベットケーキ。その変わった名前の由来や、赤色の秘密をご存知でしょうか。こちらの記事では、レッドベルベットケーキが赤い理由と、基本の作り方をご紹介していきます。派手な見た目に隠された、想像以上のおいしさは、プレゼントやバレンタインにぴったりですよ。
5. 170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く
170℃に予熱しておいたオーブンで、15分焼きます。
※大きめのカップケーキ型を使う場合は、20～25分かけてじっくり焼いてください。
6. バターを練ってクリーム状にする
常温に戻したバターを練って、やわらかいクリーム状にします。
7. 粉砂糖とクリームチーズを加えてミキサーで混ぜる
粉砂糖とクリームチーズを加え、ハンドミキサーでホイップします。固いクリームが、混ぜているうちに空気を含んでやわらかく軽くなっていきます。マッシュポテトのような固さになったらOKです。
8. カップケーキにクリームチーズクリームを絞る
焼き上がったカップケーキの粗熱がとれたら、チーズクリームを絞ります。カップケーキ生地の一部を切って手でくずし、ポロポロのそぼろ状にすると、白いクリームに映えるトッピングになります。
※カップケーキが熱いうちにクリームを絞ると、クリームが溶けてしまうので注意してください。
レッドベルベットケーキの人気アレンジ3選
1. リッチなバター風味♪ レッドベルベットケーキ
リッチな味わいのレッドベルベットケーキにしたいなら、バターを使ったレシピがおすすめ。濃厚なバターの香りと、深いコクのあるケーキになりますよ。バターをしっかり混ぜながら、卵を少しずつ加えるのがポイントです。
2. ふんわり軽い！レッドベルベットなシフォンケーキ
ワンホールのレッドベルベットケーキはインパクト抜群！シフォンケーキ生地を生クリームでデコレーションするので、ふんわり軽く食べられます。記念日やパーティーに出せば、きっとみんなの目を釘付けにできるはず♪
3. レッドクリームで♪ バレンタインカップケーキ
クリームに食紅を入れるアイデアも必見です。ココア色のカップケーキと、ほんのりピンクに色づいたクリームは、女性やお子さんに喜ばれそう。クリームの色を見ながら食紅を少しずつ加えれば、自分好みのピンクや赤色に調整できます。
赤いレッドベルベットケーキで気持ちを伝えてみませんか
