お弁当作り歴20年の主婦が作る、月曜から金曜までのお弁当献立。1日あたりのおかずの材料費150円、5日間合計750円でお弁当作りにトライしてみました！旬の野菜や、かさ増しに便利な食材を使ってリーズナブルに仕上げます。毎日のお弁当作りに、ぜひ参考にしてみてくださいね♪
木曜日「はんぺんをかしこく利用！オムライス弁当」
お子様ランチ風に仕上げたオムライス弁当です。赤いソーセージをえびのしっぽに見立てて、潰したはんぺんを巻きつけてから衣をつけて揚げるとえびフライ風に。
ケチャップライスには、月曜に残しておいた鶏そぼろを少量加えて、コクをプラス！あとは作り置きおかずを添えてできあがりです♪
おかずの内容
・はんぺんフライ（はんぺん40g、ソーセージ1本）
・ケチャップライス（鶏そぼろ少量、刻みネギ）
・オムレツ（たまご1個）
・にんじんラペ（作り置きの半量）
・ほうれん草ハーブソルト和え（ほうれん草1/5）
・ミニトマト（1個）
金曜日「おつかれさまの焼き肉弁当」
やっとやってきた金曜日！週の最後はごほうびの意味も込めて、焼き肉弁当で締めくくります。残った食材を全部使い切って、フライパンひとつで仕上げました。
焼き肉は市販のたれを使って簡単に。たまごはいり卵にすると、さっと作れますよ。
おかずの内容
・焼き肉（豚切り落とし肉70g、刻みネギ）
・いり卵（たまご1個）
・ソーセージケチャップ炒め（ソーセージ1本）
・ほうれん草を詰めたちくわ（ちくわ1/2本、ほうれん草1/5）
・にんじんきんぴら（作り置きの半量）
安くてもおいしいお弁当ライフを
ふだん作っているお弁当のコストを、実際に計算してみるということはなかなかないもの。今回ご紹介した材料費を参考に、「もっと安くできる！」「こんな食材も使ってみたい」など、いろいろ工夫してみてくださいね。
お弁当を手作りすれば、あまり工夫しなくても、お弁当を買ったり外食したりするよりは節約できるはず。リーズナブルなのにおいしいお弁当ができあがったときの喜びは、なによりいいものですよ♪
