毎日料理をしていると、だいたい同じ献立のルーティーン…。たまには一風変わった料理を作って、家族を驚かせちゃいましょう♪ 今回取り上げるのは「台湾料理」。屋台料理や簡単デザートなど、旅行気分で楽しめるメニューを集めました！
台湾料理って、意外と簡単！
ここ数年、旅行先としても人気の台湾。そんな台湾の人気の秘密といえば、やはりグルメが外せないでしょう。
屋台やレストランでリーズナブルにおいしい料理が楽しめるので、近年台湾グルメ旅に出かける女子も多いんだとか……。
今回は、自宅でも簡単にできるmacaroni自慢の台湾料理をご紹介します！
1. 冷凍うどんで辛うま「台湾ラーメン風うどん」
旨辛味の台湾風ラーメンを、冷凍うどんでちょっぴり日本風にアレンジ。豚ひき肉やにら、にんにくを使ったスープは、スタミナ抜群！もやしを加えてかさ増ししたスープをたっぷりとうどんにかけ、熱いうちに召し上がれ。
辛い物が好きな方は唐辛子を種ごと使ったり、粉唐辛子の量を調整してみてくださいね。
2. ヘルシーなのに大満足！「糸こんにゃくの旨辛台湾風まぜそば」
肉そぼろやにらを麺と一緒に混ぜて食べる、ピリ辛味が人気の台湾風まぜそばを、糸こんにゃくでヘルシーにアレンジしました。こんにゃくを使えばカロリーが大幅に抑えられ、一方で食べ応えはそのまま。
シコシコした歯ごたえが新鮮で、満足感があるのでダイエット中でも安心して食べられますよ。
3. フルーツ感覚の「トマト飴」
台湾屋台で見かける、りんご飴やいちご飴を、身近なミニトマトでリメイク。砂糖と水だけでできる、お手軽おやつです。
鍋に材料を入れるときは、水を先に入れると砂糖を均一に溶かすことができますよ。焦がしすぎると飴が固く、苦くなるので火加減には注意してくださいね。緑や黄色のトマトを使えば、宝石のようにカラフルな仕上がりに。
4. おうちで「流しタピオカチーズティー」
タピオカブームの次に注目されているチーズティーも、実は台湾生まれ。ドリンクの上にたっぷりのチーズクリームを浮かべたドリンクで、専門店も登場しています。
クリームチーズに生クリームを加えてハンドミキサーで泡立てたら、なめらかなチーズクリームの完成。アイスティーにお好みでタピオカを入れ、静かにチーズクリームを注いでかき混ぜながら召し上がれ♪
5. かき氷器なしで作る「マンゴーかき氷」
今や日本でも定番になった、台湾式のふわふわかき氷。本来なら専用の機械が必要ですが、この方法を使えばジッパー付きの袋ひとつで簡単にできちゃいます。
袋に牛乳と練乳を加えて封をしたら、一度冷凍庫で固めます。途中何度か取り出して手で揉み、しっかりと空気を含ませて。器に盛り付けてお好みのソースをかけたら、口に入れた瞬間にスッと溶ける、台湾風のかき氷が楽しめます。
6. のど越し抜群！「はちみつ豆花（ドウホワ）」
台湾スイーツといえば外せないのが・豆花。豆乳をゼラチンでやわらかく固め、ピーナツやフルーツ、あんこをトッピングしたからだにやさしいスイーツです。
豆乳はぎりぎりの固さで固めているので、ゼラチンの計量はしっかりと。今回はふやかす必要のない粉ゼラチンを使っていますが、メーカーによって使い方が異なるので、よく読んで使ってくださいね！
ピーナツやカットしたフルーツなど、お好みのトッピングを混ぜて♪
7. 大人の味わい「抹茶豆花」
台湾の人気スイーツに日本の抹茶を組み合わせた、ちょっぴり和風味の豆花。
主役の抹茶はあらかじめグラニュー糖と混ぜておくことで、水分を加えたときにダマになりにくくなりますよ。豆乳は、沸騰させると分離してしまうので、火加減には注意が必要です。
