5) ドーナツアイスバー
食べてびっくり、アイスなのにドーナツの食感！？アルミホイルを使って手軽にLet’s Try！“新感覚”のドーナツ冷菓、ドーナツアイスバーができあがり。
材料
チョコオレンジミントバー
オリジナル・グレーズド® 1/2個分、チョコアイス(ミニサイズカップ85ml) 1個、オレンジ 1/4個程度、ミントの葉(生) 4〜5枚
抹茶バナナいちごバー
宇治抹茶オールドファッション 1/2個分、いちごアイス(ミニサイズカップ85ml) 1個、スライスしたバナナ 1/4本、スライスしたいちご 1〜2粒
チョココーヒーマシュマロバー
オールドファッション チョコレート 1/2個分、コーヒーアイス(ミニサイズカップ85ml) 1個、マシュマロ 4個、チョコチップ 適量
アップルシナモンバー
オリジナル・グレーズド® 1/2個、バニラアイス(ミニサイズカップ85ml) 1個、りんごのシナモンソテー* できあがりの1/3量、シナモンパウダー 少々
*りんごのシナモンソテーの作り方
りんご1/4個は皮をよく洗って皮付きのまま薄めにスライス。フライパンにバター5gを熱し、りんごを入れてソテーする。少ししんなりしてきたらグラニュー糖大さじ1/2、シナモンソテー小さじ1/2を加える。全体がくったりしてきたら火を止め、ラム酒をさっとひとまわしして混ぜる。アイスに加える時は冷めてから。
作り方
1. 具材をきれいな断面になる切り方でカットし、表面に飾る用の具材とアイスの混ぜる用とに分ける。大きめに切ったアルミホイルを敷き、飾り用の具材をきれいに並べる(表と裏に両方飾りたい場合は量を調整する)。
2. ボウルにアイスとドーナツと残りの具材を入れ、スプーンで混ぜる。手早くやらないとアイスが溶けてしまうので注意すること。
3. 1に2のアイスをのせ、棒を真ん中に置き、その上からさらに残りのアイスをのせる(飾り用具材をとっておいた場合は最後にアイスの上にのせる)。
4. 左右、上からホイルを中心に向かって折りたたむようにして包む。
5. 形を整えて、冷凍庫で一晩冷やし固める。
6) ドーナツタワー
ドーナツ・生クリーム・フルーツでタワーに変身！作るときも、食べるときも、ちょっとドキドキジェンガ気分で楽しめる、ドーナツタワー。
材料
オリジナル・グレーズド® 3個、チョコ グレーズド 1個、生クリーム 100ml、グラニュー糖 小さじ2、イチゴ 5〜6粒、ブルーベリー 7〜8粒、ラズベリー 4〜5粒、キウイ 1/2個くらい、アラザン 少々
作り方
1. ドーナツを横半分にスライスする。イチゴはヘタを落として縦にスライス、ラズベリーは横にスライス、キウイは皮をむいてスライスしたら4等分に切っておく。
2. 生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、しっかり泡立ててから星形の口金をつけた絞り袋に入れる。
3. 【 1段目 】スライスしたドーナツの下部分スライス面に生クリームを絞り出してフルーツをのせ、その上にクリームを少し絞って上部分のドーナツをのせる。
4. 【 1段目と2段目の接続部分 】生クリームを絞り出し、スライスしたドーナツをさらに上にのせる。
5. 【 2段目 】1段目と同じく、生クリーム→フルーツ→生クリーム→上部分ドーナツの順にのせる。
6. 【 仕上げ 】最後に表面に生クリームを絞ったり、フルーツをのせたりして仕上げる。アラザンを少しふるとかわいい。
Goma Profile
アラキミカ、中村亮子からなる料理創作ユニット。食をテーマにジャンルや物事にとらわれる事なく、フード提案を中心に雑貨デザイン、媒体での作品発表など幅広く活動中。奇数月発行フリーペーパー『KRISPY!』で好評連載中。
オリジナル・グレーズド®とは
1937年から82年間変わらぬレシピで作り続けてきた看板商品の『オリジナル・グレーズド®』は世界中で数名しか知らない秘伝のレシピで作られています。イーストを使用したしっとりふわふわの生地の表面がグレーズ（砂糖）コーティングされており、外側はサクッとした歯ごたえ、そして口の中に入れるとフワッと柔らかくて、トロッと溶けてしまうという、今までにない新しい食感が魅力。
クリスピー・クリーム・ドーナツとは
KKDは、代表的な「オリジナル・グレーズド®」ドーナツを中心に、高品質のスイーツを提供するリーディングブランドです。米国ノースカロライナ州ウィンストン=セーラムに本社を置き、1937年の創業以来、最高の品質のドーナツとこだわりのコーヒーを提供し続けています。米KKDは、数十年にわたりファンドレイジングプログラムを通じて学校や非営利団体の資金調達に協力しています。2020年4月現在、KKDは世界中で33カ国約1,400店舗を展開しています。
WEB：https://krispykreme.jp
