朝、つらくて起きれない、ご飯を作る気力もない……なのに洗濯、掃除、育児に仕事とやることが山積みでパニック！ なんて、人には言えないけれど、ありませんか？「いつも疲れている」のがデフォルトの人に知って欲しい！そのどうしようもない倦怠感は、年齢のせいじゃないかもしれません。
コロナ鬱と夏バテのWパンチ！？
暑かったり肌寒かったり、気温の変化が大きい今日この頃。
生活するだけで体力は激しく消耗します。ただでさえ、家事と育児の両立は大変なのに、コロナの影響でさらに負担増。さらに、世の中は暗いニュースが続き、どんよりとした空気が蔓延していませんか。そこに引き込まれ、すでにコロナ鬱を訴える人も。だからこそ、倒れる前にちゃんと対策をしておきましょう！
必要なのは体と心の栄養
倦怠感を解消するために、栄養たっぷりな食事を食べたのに、全然疲れが取れない、気分が晴れない……。とすれば、体が栄養を摂り込む準備がちゃんと整っていない、もしくは、摂取すべき栄養が間違っているのかも。
体と心にちゃんと栄養を届けるには、栄養を吸収する“腸”が大事なんです。腸内環境のコンディションが整っているのかどうかは、便を見れば一目瞭然。自分の心地よいペースでスルンと出ていれば◯。そうでなければ、水溶性と不溶性の食物繊維が豊富な食材を、積極的に食べてください。これで便通が良くなれば、食べた栄養がしっかり吸収されます。
さらに、心のために取りたい栄養素は、脳の神経伝達や神経細胞の働きを正常に保つ働きがある「ビタミンB群」。特に、ビタミンB3(ナイアシン）は、うつ病や統合失調症を改善に導くという実験結果も出ています。
きのこがくれる元気の素
水溶性と不溶性の食物繊維、さらにビタミンB群が豊富な食材と言えば「きのこ」。気軽に手に入るのに、うれしい効果がいっぱいの魔法の食材、夏の元気の素なんです。メインにプラスしたり、ちょっとした副菜として、ぜひ毎日食べることを習慣にしましょう。
腸元気♪ファイバーサラダ
≪材料4人分≫
エリンギ：200ｇ
押し麦：200ｇ
わかめ：40ｇ
プチトマト：8個
長芋：100ｇ
塩：小さじ1
黒こしょう：適量
粒マスタード：小さじ2
≪つくり方≫
①エリンギは輪切りにする。押し麦とわかめは水で戻し、水気を切っておく。プチトマトはヘタを取って4等分し、長芋は皮を剥いて1cm角に切る。
②熱したフライパンにエリンギを入れ、中火で焼き色を付けたら、取り出して粗熱をとる。
③ボウルに食材を全て入れ、塩・黒こしょうを加えて全体をざっくり混ぜる。
④マスタードを加えて混ぜ合わせる。
ヘルシーねばとろ丼
≪材料4人分≫
ブナピー：200ｇ
ブナシメジ：200ｇ
豚ひき肉：80ｇ
大根：400ｇ
とうもろこし：120ｇ
ひきわり納豆：4パック
ごはん（麦ごはん）：600ｇ
ノンオイルドレッシング：大さじ8
≪つくり方≫
①ブナピーとブナシメジは石づきを切って、小房に分ける。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分程度加熱する。
②豚ひき肉は熱湯で茹でてザルにとり水気を切る。大根はおろして水気を切っておく。
③大根おろし・豚ひき肉・とうもろこし・きのこ・ひきわり納豆・ノンオイルドレッシングを全て混ぜ合わせ、ごはん（麦ごはん）にかける。
レンジdeきのことオクラのチキンロール〜さっぱりみょうがダレ添え〜
≪材料4人分≫
ブナシメジ：100ｇ
マイタケ：100ｇ
オクラ：8本
鶏むね肉：2枚
みょうが：1個
【A】酢：大さじ１と1/2
【A】はちみつ：大さじ1
【A】しょう油：大さじ1/2
塩・こしょう：少々
大葉：お好みで
≪つくり方≫
①ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。オクラは板ずりし、ヘタを切り落とす。みょうがはみじん切りにして、【A】と混ぜタレを作る。鶏むね肉は皮を取り除き、観音開きにする。
②耐熱ボウルにきのこ、塩・こしょうを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱し、2等分にする。
③ラップに鶏むね肉を乗せ、塩・こしょうをふり、きのことオクラ4本を乗せ、手前から巻き、ラップでしっかり包む。これを２個作る。
④大き目の耐熱皿に鶏むね肉のとじ目が下になるように(３)を乗せ、電子レンジ(600W）で４分加熱し、上下を返し、さらに３分加熱し、粗熱がとれるまでおいておく。
⑤④を食べやすい大きさに切り、器に盛り、タレを添える。
